家里的大厨味儿—干煸四季豆

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干煸菜看似复杂费事儿，其实又好学又简单还特别好吃，而且学会了做这道干煸四季豆以后还能举一反三，做干煸茶树菇呀、干煸土豆片等等…在家就可以做出比酒店大厨还好吃的干煸菜哦～

干煸四季豆的用料

四季豆（蛇豆） 250g 五花肉 200g
干辣椒 7～8个 蒜瓣 3-4瓣
花椒 10粒 料酒 2大勺
鲜味酱油 1大勺 盐 1茶匙
糖 半茶匙 葱末姜末 适量

干煸四季豆的做法

家里的大厨味儿—干煸四季豆#舌尖上的春宴#的做法图解1

步骤1

四季豆洗净，用手掰成5cm长段，五花肉洗净去皮
家里的大厨味儿—干煸四季豆#舌尖上的春宴#的做法图解2

步骤2

五花肉切小碎丁后剁成肉末
家里的大厨味儿—干煸四季豆#舌尖上的春宴#的做法图解3

步骤3

热锅凉油，油稍微多一点，油热后放入控干水分的四季豆段，不断煸炒
家里的大厨味儿—干煸四季豆#舌尖上的春宴#的做法图解4

步骤4

四季豆用油煸熟，变成虎皮状略带金黄色捞出备用
家里的大厨味儿—干煸四季豆#舌尖上的春宴#的做法图解5

步骤5

葱姜切末，蒜切片，干辣椒掰碎
家里的大厨味儿—干煸四季豆#舌尖上的春宴#的做法图解6

步骤6

锅中放少许底油，放入花椒
家里的大厨味儿—干煸四季豆#舌尖上的春宴#的做法图解7

步骤7

待花椒出香味后放入葱姜末和干辣椒碎翻炒出香味，然后放入五花肉末煸炒，肉微微变色后放入料酒和鲜味酱油继续煸炒
家里的大厨味儿—干煸四季豆#舌尖上的春宴#的做法图解8

步骤8

肉末煸熟后放入煸好的四季豆和蒜片翻炒均匀，大概炒1分钟左右，最后放入盐和糖翻炒均匀即可
家里的大厨味儿—干煸四季豆#舌尖上的春宴#的做法图解9

步骤9

出锅咯～特别下饭特别香哦

干煸四季豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-30

©本菜谱的做法由 大妮儿妮儿 编写，未经授权不得转载

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