爱的抱抱-- 鸡祥如意小面包

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应景做的小鸡面包,南瓜泥揉的面团出乎意料的好好吃。祝福各位大盆友小盆友们,新年快乐。健康平安。

鸡祥如意小面包的用料

南瓜主面团 牛奶 16克
全蛋液 30克 南瓜泥 75克
1.5克 细砂糖 30克
奶粉 6克 高筋面粉 165克
酵母 1.5克 黄油 12克
欧克皮面团 清水 85克
高筋面粉 95克 低筋面粉 70克
1.5克 黄油 10克
泡打粉 1.5克

鸡祥如意小面包的做法

爱的抱抱-- 鸡祥如意小面包的做法图解1

步骤1

南瓜泥面团材料
爱的抱抱-- 鸡祥如意小面包的做法图解2

步骤2

准备工作:把南瓜蒸熟,用料理机打成南瓜泥,放凉。 把主面团中除黄油外放入面包机桶里。 一个揉面程序后加入室温软化的黄油,揉至面团完全阶段 在温暖处进行发酵。发至两倍大即可。中间用食指戳个洞,面团不回落,就是发好了。
爱的抱抱-- 鸡祥如意小面包的做法图解3

步骤3

欧克皮所有材料混合,揉成团即可。
爱的抱抱-- 鸡祥如意小面包的做法图解4

步骤4

南瓜面团先分出一个2g和一个6g的小面团。剩余的面团平均分成30克一份的面团6份,剩余的面团可以揉几个小面团做小鸡。揉圆。 欧克皮先分出来60g,其余的部分平均分成6份。
爱的抱抱-- 鸡祥如意小面包的做法图解5

步骤5

取一份欧克皮面团,擀成圆片状,用大的裱花嘴压出圆形
爱的抱抱-- 鸡祥如意小面包的做法图解6

步骤6

包裹住南瓜面团。 做好放入烤盘里。
爱的抱抱-- 鸡祥如意小面包的做法图解7

步骤7

剩余的60g欧克皮分成12份,捏成三角形,摆到两侧。是母鸡的翅膀 2g的南瓜面团加一点点红曲粉,揉均匀。揉圆之后用刮板在中间位置切一道痕迹,做成小黄鸡的嘴巴。刷点水粘好 6g南瓜面团,也是分成6份,揉圆用刮板在中间位置切一道痕迹,做成白色妈妈的嘴巴。刷点水粘好。
爱的抱抱-- 鸡祥如意小面包的做法图解8

步骤8

整形好的面团二发两倍大入烤箱150度中下层烘烤20分钟。注意查看上色盖锡纸。
爱的抱抱-- 鸡祥如意小面包的做法图解9

步骤9

出炉晾凉之后,给小鸡画上表情。 我用的是食用色素笔,也可以用黑色巧克力和粉色巧,装入裱花袋里,加热融化,画就可以了。
爱的抱抱-- 鸡祥如意小面包的做法图解10

步骤10

鸡冠是用粉色纸剪的,也可以用心形的糖装饰。
爱的抱抱-- 鸡祥如意小面包的做法图解11

步骤11

超级绵软好吃哦

鸡祥如意小面包的烹饪技巧

制作整形过程很费时间,这个时候其实面团已经开始发酵了,制作完成后根据实际二发大小来调整时间。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-01-31 00:41:59

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