金玉良缘

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花生米，味道香，不差离儿我就得做一盘。光吃花生米容易上火，还容易长肉，把它做成一道菜，不但味道香，口感清脆，还能使营养丰富，降低长肉的风险。做法特别简单，用料也是极为家常的。用来喝酒，一粒粒吃，都不过瘾，用勺子舀着吃，连汤儿带豆带菜，这一大口，真带劲哪！不能喝酒的，您就用它来喝粥，可比咸菜够滋味，比炒菜清爽。不知不觉两碗粥入肚儿，您这小脸儿不粉嘟嘟才怪呢！ 花生和胡萝卜为金，黄瓜香菜为玉，金玉良缘，让生活更美好！如果你还单着，新年加把劲，好事成双噢！

凉拌菜的用料

花生米 一碗 黄瓜 一根
胡萝卜 一段 大蒜 两瓣
香菜 一棵 油 少许
白酒 数滴 盐 少许
生抽 少许 醋 适量

凉拌菜的做法

金玉良缘#好彩头#的做法图解1

步骤1

花生米泡凉水5分钟，将水倒掉，花生红衣有些发皱
金玉良缘#好彩头#的做法图解2

步骤2

炒锅中倒少许油，将花生米入锅中，不时晃动几下，将花生红衣上的水份充分蒸发，变得饱满圆润
金玉良缘#好彩头#的做法图解3

步骤3

滴少许白酒，端起锅晃动均匀，待听到啪啪，花生红衣裂开就可以出锅了
金玉良缘#好彩头#的做法图解4

步骤4

黄瓜洗净，胡萝卜一段去皮，大蒜准备好
金玉良缘#好彩头#的做法图解5

步骤5

黄瓜切丁，胡萝卜切相，大蒜拍扁剁碎
金玉良缘#好彩头#的做法图解6

步骤6

全部入大碗中，加少许盐、少许生抽、适量的醋
金玉良缘#好彩头#的做法图解7

步骤7

再加香菜段，充分拌匀即可
金玉良缘#好彩头#的做法图解8

步骤8

老醋花生米，金玉良缘，好彩头

凉拌菜的烹饪技巧

花生米加点白酒炒，可以香嫩酥脆，不皮不软，晾凉后再拌入菜中，这样才能酥香不软； 醋用米醋、陈醋、香醋都可以，可以适当加大点用量，醋泡花生米，一点儿也不皮不软； 喜欢辣的，来点小米辣或者辣椒油也倍儿棒！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-01

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果 编写，未经授权不得转载

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