香蒸海鳗干

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海鳗是名贵的鱼种，刺细小、肉厚，脂肪多，无鳞。略带弹性、微湿的海鳗干，用小火慢煎至金黄，用大火蒸熟，蘸上香醇的米醋，鱼干肉质紧致，口味鲜嫩可口！

香蒸海鳗干的用料

海鳗干 1条 盐 少许
糖 少许 料酒 少许
姜 2片 葱 1根

香蒸海鳗干的做法

香蒸海鳗干的做法图解1

步骤1

选择微带湿有弹性的海鳗干
香蒸海鳗干的做法图解2

步骤2

洗净切成块
香蒸海鳗干的做法图解3

步骤3

姜、葱切丝
香蒸海鳗干的做法图解4

步骤4

海鳗干放入油锅煎
香蒸海鳗干的做法图解5

步骤5

两面煎至金黄
香蒸海鳗干的做法图解6

步骤6

捞出
香蒸海鳗干的做法图解7

步骤7

烹入少许料酒，撒入少许盐和白糖，放上葱段、姜丝
香蒸海鳗干的做法图解8

步骤8

上锅蒸15分钟即可
香蒸海鳗干的做法图解9

步骤9

蘸上些米醋，味道超赞
香蒸海鳗干的做法图解10

步骤10

如果鳗干是咸鳗干，蒸之前就不用放盐了
香蒸海鳗干的做法图解11

步骤11

成品

香蒸海鳗干的烹饪技巧

选用淡海鳗干蒸，味道更鲜美！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-01

©本菜谱的做法由 蓝纹乳酪 编写，未经授权不得转载

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