杨枝甘露

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广东著名甜品，要想效果惊艳，还是要下点功夫

杨枝甘露的用料

椰浆 50ml 淡奶油 50ml
大芒果 1个 沙田柚 1瓣
西米 20g 冰糖 20g

杨枝甘露的做法

杨枝甘露的做法图解1

步骤1

西米和水至少1:10，水开后倒入西米煮约8分钟，看不到白色小点后关火，倒入凉开水冷却，滤水冷藏
杨枝甘露的做法图解2

步骤2

淡奶油和椰浆混合后，小火煮至微沸，离火晾凉。
杨枝甘露的做法图解3

步骤3

芒果一半切果粒，一半放入搅拌机，加70ml水或牛奶打成果茸。
杨枝甘露的做法图解4

步骤4

沙田柚撕成小粒。
杨枝甘露的做法图解5

步骤5

左上角是冰糖煮水，最好是第一步做，晾凉后冷藏，忘记单独拍图了(´▽｀)
杨枝甘露的做法图解6

步骤6

准备好看的盛具
杨枝甘露的做法图解7

步骤7

第五步中除了芒果果粒和沙田柚，其他食材先混合后倒入杯子，放入芒果冰淇淋后，在四周洒芒果粒和沙田柚做最后装饰。

杨枝甘露的烹饪技巧

以上为4人份，芒果冰淇淋的做法见我的“三色冰淇淋”
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-01

©本菜谱的做法由 春田花花的幸福生活 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 饮品 无水印 煮 台湾菜

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