脆哨

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特别喜欢吃云南小吃脆旺米线里的脆哨，有时会到店里单买了带回家当零嘴吃，煮面条时放点也很好吃，关键香香脆脆放多久都不会软绵。

脆哨的用料

五花肉 500g 酱油 10ml
醋 5ml 盐 少许
甜酒 15ml

脆哨的做法

脆哨的做法图解1

步骤1

将五花肉肥瘦分离切成1厘米大小肉丁
脆哨的做法图解2

步骤2

调料备用：倒入醋
脆哨的做法图解3

步骤3

再倒入酱油
脆哨的做法图解4

步骤4

倒进甜酒备用
脆哨的做法图解5

步骤5

热锅后倒入肥肉翻炒至五分出油
脆哨的做法图解6

步骤6

再加入瘦肉翻炒
脆哨的做法图解7

步骤7

炒至金黄油枯时将多余油倒出
脆哨的做法图解8

步骤8

倒入之前配好调料翻炒至水分全部炒干，尝尝咸味是否适中不够依个人口味加少许盐。
脆哨的做法图解9

步骤9

盛盘，注意让肉丁分开散热，冷却后才会香脆。

脆哨的烹饪技巧

这次做少了一顿全完
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-01

©本菜谱的做法由 镜子小蜜蜂 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 云南菜 中国菜 咸

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