红焖小羊排

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羊肉是秋冬季进补佳品，冬天吃羊肉，营养、暖身又好吃。

红焖小羊排的用料

羊排 1000克 生抽 50克
老抽 5克 油膏 40克
冰糖 20克 生姜 1块
葱 2根 花椒 适量
桂皮 1块 辣椒 2个
草果 1个 八角 2个

红焖小羊排的做法

红焖小羊排的做法图解1

步骤1

准备材料。
红焖小羊排的做法图解2

步骤2

羊排清洗干净冷水入锅，烧开后撇去浮沫，清洗干净，沥干水份备用。
红焖小羊排的做法图解3

步骤3

起油锅，放入姜片、八角、干辣椒、大葱、花椒、桂皮和草果爆香。
红焖小羊排的做法图解4

步骤4

倒入羊排翻炒至色泽金黄。
红焖小羊排的做法图解5

步骤5

加入调味料继续翻炒。
红焖小羊排的做法图解6

步骤6

砂锅中加入热水浸没过羊排，盖锅盖，大火烧开后转小火焖煮1小时以上，最后大火收汁，装盘，撒上蒜花即可。
红焖小羊排的做法图解7

步骤7

成品图

红焖小羊排的烹饪技巧

加水一定要一次放足，中途加添水会影响羊排的口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-03

©本菜谱的做法由 小妖2000 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 一人食 晚餐 午餐 锅具

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