猪肚鸡煲

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Eden1588
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打边炉是广东人冬天最爱的一道菜，简单、方便、美味，广东媳妇可以不会做菜，但是不会准备打边炉材料的那可是极少的。

猪肚鸡煲的用料

汤底 猪肚 1个
生姜 1块 胡椒粉 15g
自来水 2500ml 主材料
线鸡 半只 盐 1勺
生姜 1块 生粉 2勺
鸡粉 1勺 花生油 2勺
蘸料 生姜 1块
沙姜 1块 生抽 2勺
老抽 几滴 鸡粉 1勺
花生油 浸过材料 麻油 2勺

猪肚鸡煲的做法

猪肚鸡煲的做法图解1

步骤1

汤底：猪肚洗干净，飞水，切姜片，磨胡椒粉。
猪肚鸡煲的做法图解2

步骤2

加2500ml水，加入猪肚、胡椒粉、生姜
猪肚鸡煲的做法图解3

步骤3

电高压锅煮28分钟关电
猪肚鸡煲的做法图解4

步骤4

主材料：线鸡斩件，将主材料全部加入，捞匀。
猪肚鸡煲的做法图解5

步骤5

蘸料：生姜和沙姜洗干净去皮后剁成蓉，蘸料的所有材料倒入大碗內，微波炉叮2分钟，分碟即成。
猪肚鸡煲的做法图解6

步骤6

汤底倒入火锅里，煮开后将鸡倒入，煮开后5-10分钟关火，就完成了。
猪肚鸡煲的做法图解7

步骤7

吃完鸡后，可以继续煮些黑木耳。
猪肚鸡煲的做法图解8

步骤8

或来点蔬菜，总之爱加什么都可以，又热又好吃的鸡汤也可喝一碗，是广东人冬季必不可少的打边炉。

猪肚鸡煲的烹饪技巧

鸡煮开后有一层浮泡将浮泡撇开比较健康。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-03

©本菜谱的做法由 Eden1588 编写，未经授权不得转载

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