樱花慕斯

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w王小牛w
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8寸模具

樱花慕斯的用料

吉利丁片 5片 细砂糖 60g
淡奶油 150ml 盐渍樱花 数朵
牛奶 50ml 消化饼干 100g
雪碧 300ml 奶油奶酪 250g
稠酸奶 150g 砂糖 20g
黄油 60g 柠檬汁 30g
朗姆酒 20ml 抹茶粉 适量

樱花慕斯的做法

樱花慕斯的做法图解1

步骤1

消化饼干压碎加入黄油拌匀，铺到模具底部压实冷藏。
樱花慕斯的做法图解2

步骤2

提前温水泡上樱花吉利丁片。奶油奶酪室温软化隔水加热放入60g糖打匀，进入酸奶柠檬汁朗姆酒打匀
樱花慕斯的做法图解3

步骤3

淡奶油➕牛奶➕四片吉利丁片隔水加热至吉利丁融化，取一半加入绿茶粉（热水或牛奶冲开加入）剩余的加入步骤2后搅匀。取出模具倒入抹茶糊震荡出气泡冷藏1-2h后取出加入另一半糊冷藏1-2h。
樱花慕斯的做法图解4

步骤4

雪碧➕一片吉利丁片隔水融化。放置室温。刮刀或勺子抵住模具边缓缓倒入雪碧液。樱花放上调整好冷藏。我冷藏了一夜
樱花慕斯的做法图解5

步骤5

完成✅

樱花慕斯的烹饪技巧

消化饼干一定越细越好➕黄油一定拌匀换成戚风蛋糕片也可以，吉利丁片冷水泡。樱花温水泡。我用的鲜榨果汁,。脱模用吹风机吹一下脱 8寸模具
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-04

©本菜谱的做法由 w王小牛w 编写，未经授权不得转载

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