金玉满堂VS腰果鸡丁

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小黠大痴
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腰果炒鸡丁，非常经典的一道菜，有腰果和鸡丁为主要材料，我特意配了些彩椒来增添色彩，视觉和味道都增色许多。因为这道菜从颜色搭配到食材多样都非常丰富，所以给它起了个贴切的菜名———金玉满堂，节日里图个好彩头。

腰果鸡丁的用料

鸡大腿 1只 腰果 60克
彩椒 半个 大蒜 3瓣
葱末 适量 生抽 1勺
白糖 1茶匙 淀粉 1勺
料酒 1勺 酱油 1勺
盐 适量

腰果鸡丁的做法

金玉满堂VS腰果鸡丁#好彩头#的做法图解1

步骤1

鸡大腿去皮，剔骨。
金玉满堂VS腰果鸡丁#好彩头#的做法图解2

步骤2

切成丁块儿。加1勺生抽，1茶匙白糖，1勺淀粉抓匀腌制10分钟。
金玉满堂VS腰果鸡丁#好彩头#的做法图解3

步骤3

腰果提前微火炒脆。
金玉满堂VS腰果鸡丁#好彩头#的做法图解4

步骤4

彩椒切小块儿。
金玉满堂VS腰果鸡丁#好彩头#的做法图解5

步骤5

蒜切片，葱切碎。
金玉满堂VS腰果鸡丁#好彩头#的做法图解6

步骤6

油烧热，下腌好的鸡丁翻炒。
金玉满堂VS腰果鸡丁#好彩头#的做法图解7

步骤7

颜色变白放葱蒜一起翻炒。
金玉满堂VS腰果鸡丁#好彩头#的做法图解8

步骤8

烹入料酒，1小勺酱油，适量盐，彩椒下锅炒。
金玉满堂VS腰果鸡丁#好彩头#的做法图解9

步骤9

最后把腰果倒进锅里炒匀立刻关火。
金玉满堂VS腰果鸡丁#好彩头#的做法图解10

步骤10

颜色亮丽。
金玉满堂VS腰果鸡丁#好彩头#的做法图解11

步骤11

下饭菜。

腰果鸡丁的烹饪技巧

腰果提前炒一下比较脆，不需要脆感的可以免去此步骤。 彩椒也可以是青椒，随自己喜好放即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-04

©本菜谱的做法由 小黠大痴 编写，未经授权不得转载

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