淡菜清炖娃娃菜

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淡菜是贻贝科动物的贝肉，也叫青口，雅号“东海夫人”，味道非常鲜美，是制作炖菜的上好配料。春节过后，吃多了大油大腻，换换清淡的口味，给肠胃减负，开始新的一年！

淡菜清炖娃娃菜的用料

淡菜 100克 娃娃菜 2棵
胡萝卜 100克 土豆 150克
干粉 75克 食用油 5克
盐 适量 姜汁 适量
清水 适量

淡菜清炖娃娃菜的做法

淡菜清炖娃娃菜的做法图解1

步骤1

准备所需食材；
淡菜清炖娃娃菜的做法图解2

步骤2

将淡菜用清水浸泡1小时左右；
淡菜清炖娃娃菜的做法图解3

步骤3

将娃娃菜等食材清洗干净备用；
淡菜清炖娃娃菜的做法图解4

步骤4

将干粉用清水浸泡变软；
淡菜清炖娃娃菜的做法图解5

步骤5

将娃娃菜纵向切条，土豆和胡萝卜切粗条；
淡菜清炖娃娃菜的做法图解6

步骤6

炒锅中加入食用油；
淡菜清炖娃娃菜的做法图解7

步骤7

将淡菜控干水分，放入锅中煸炒出香味；
淡菜清炖娃娃菜的做法图解8

步骤8

将切好的娃娃菜、胡萝卜和土豆放入锅中继续煸炒，直至白菜变软；
淡菜清炖娃娃菜的做法图解9

步骤9

加入适量清水炖煮；
淡菜清炖娃娃菜的做法图解10

步骤10

水沸开后，加入适量姜汁和盐；
淡菜清炖娃娃菜的做法图解11

步骤11

炖煮至白菜、胡萝卜和土豆基本成熟后，放入泡软的干粉；
淡菜清炖娃娃菜的做法图解12

步骤12

粉条成熟后，直接盛出即可食用。

淡菜清炖娃娃菜的烹饪技巧

1、这道菜口味咸鲜，不要添加过多的调味品； 2、淡菜浸泡时，少滴入些料酒可以去腥味； 3、如果没有姜汁，加入2片鲜姜也可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-06

©本菜谱的做法由 花青柔懿 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 煸 煮 炖

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