翡翠白菜卷 超高颜值的素食美味——（多动图，孔瑶的食谱）

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嫩软的白菜，包裹着营养的胡萝卜、清脆的黄瓜和新鲜的黄椒，不仅色泽缤纷，造型更是晶莹剔透。一口咬下去，酸甜爽口，满满的清香在口中回味。这道菜不仅是颜值届的代表，更是一道小清新美味，特别适合过年时候吃腻了大鱼大肉的你哦，赶快做起来尝尝吧！

翡翠白菜卷的用料

白菜 1棵 胡萝卜 1根
黄瓜 1根 黄椒 1个
盐 2勺 糖 2勺
白醋 适量 清水 适量
水淀粉 少许

翡翠白菜卷的做法

翡翠白菜卷 超高颜值的素食美味——（多动图，孔瑶的食谱）的做法图解1

步骤1

胡萝卜去皮后洗净，切丝备用。
翡翠白菜卷 超高颜值的素食美味——（多动图，孔瑶的食谱）的做法图解2

步骤2

黄瓜洗净，切丝备用。
翡翠白菜卷 超高颜值的素食美味——（多动图，孔瑶的食谱）的做法图解3

步骤3

黄椒洗净切开，去除中间白瓤部分后切成条，沥干水分放碗中备用。
翡翠白菜卷 超高颜值的素食美味——（多动图，孔瑶的食谱）的做法图解4

步骤4

碗中调入盐2勺、糖1勺和适量白醋。
翡翠白菜卷 超高颜值的素食美味——（多动图，孔瑶的食谱）的做法图解5

步骤5

搅拌均匀备用。
翡翠白菜卷 超高颜值的素食美味——（多动图，孔瑶的食谱）的做法图解6

步骤6

将白菜叶整片剥下，用清水洗净，切掉白菜帮；锅中倒入适量水，煮沸后放入白菜叶。
翡翠白菜卷 超高颜值的素食美味——（多动图，孔瑶的食谱）的做法图解7

步骤7

白菜叶烫熟后捞出，用厨房纸巾吸干多余水分备用。
翡翠白菜卷 超高颜值的素食美味——（多动图，孔瑶的食谱）的做法图解8

步骤8

将白菜叶平摊在案板上，放入适量三丝，卷起，使白菜叶包裹住内料。做好的白菜卷放盘中备用。
翡翠白菜卷 超高颜值的素食美味——（多动图，孔瑶的食谱）的做法图解9

步骤9

锅中倒入少许水煮沸，调入糖1勺、白醋少许，搅拌均匀；再倒入少许水淀粉，搅拌均匀后煮至汤汁粘稠即可。
翡翠白菜卷 超高颜值的素食美味——（多动图，孔瑶的食谱）的做法图解10

步骤10

将汤汁淋在白菜卷上即可食用。

翡翠白菜卷的烹饪技巧

1、在选购白菜时，以个头较大，叶片较大且完整的为佳。白菜叶煮软后，过一下冷水，可以保持菜叶色泽翠绿。 2、胡萝卜丝、黄瓜丝和黄椒丝没有过水，可以使内料的食材更加清脆爽口，并且腌制调味后口感更佳。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-07

©本菜谱的做法由 孔老师教做菜 编写，未经授权不得转载

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