闹元宵，吃紫薯汤圆

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汤圆营养丰富，是我国的传统美食，历史悠久，元宵节南方人吃汤圆的习俗，北方人则吃元宵的习俗，汤圆和元宵略有不同。我是南方人，从小吃汤圆的。传统的汤圆有馅很好吃，但是高热量，含糖高，且难消化。推荐一款紫薯汤圆，含膳食纤维高，易消化，健康的汤圆，既有国际气氛也吃的健康。

紫薯汤圆的用料

糯米粉 300克 紫薯 120克
白砂糖 60克

紫薯汤圆的做法

闹元宵，吃紫薯汤圆的做法图解1

步骤1

准备食材：糯米粉、紫薯、白砂糖；
闹元宵，吃紫薯汤圆的做法图解2

步骤2

紫薯去皮、蒸熟，用料理机打成紫薯泥；
闹元宵，吃紫薯汤圆的做法图解3

步骤3

适量的清水加入白砂糖，煮沸，使得白砂糖溶解，煮沸的糖水加入糯米粉、紫薯泥中，揉成光滑糯米团；
闹元宵，吃紫薯汤圆的做法图解4

步骤4

多次来回揉，揉成光滑长条；
闹元宵，吃紫薯汤圆的做法图解5

步骤5

分成小团，揉光滑，汤圆就做好；
闹元宵，吃紫薯汤圆的做法图解6

步骤6

适量的清水，放入一点点白砂糖煮沸；
闹元宵，吃紫薯汤圆的做法图解7

步骤7

把做好的汤圆放入锅中，煮熟即可。PS：煮汤圆可能有气泡上来，可以加点冷水。

紫薯汤圆的烹饪技巧

1.紫薯泥一定要均匀很碎，做出的汤圆才滑； 2.煮汤圆的时候加一点点糖，使得汤有甜味更好吃； 3.汤圆如果很多气泡，但是还没熟可以加点冷水；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-07

©本菜谱的做法由 sourcehe 编写，未经授权不得转载
分类： 东北地区 华北地区 主食 元宵 锅具

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