里道斯红肠

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青朵
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里道斯红肠的用料

肉陷儿 10斤 鲜蒜 2两
味素 8钱 精盐 2.5两
玉米淀粉 250g 南乳汁 适量
肠衣 8根 里道斯红肠料 1袋

里道斯红肠的做法

里道斯红肠的做法图解1

步骤1

肠衣洗净，冷水浸泡1小时。
里道斯红肠的做法图解2

步骤2

我用的大部分是瘦肉，加入里道斯红肠料和自备料顺时针搅拌均匀，适当加些清水，腌12个小时以上。
里道斯红肠的做法图解3

步骤3

配方
里道斯红肠的做法图解4

步骤4

灌肠衣之前加入玉米淀粉搅拌均匀，肠衣不切断，直接扭或者用棉绳系紧。
里道斯红肠的做法图解5

步骤5

这是灌好的一根，不要灌太满，用冷水再洗一次。
里道斯红肠的做法图解6

步骤6

可以随意扭成不同长度，用牙签扎眼儿排净空气，避免煮的时候爆裂。
里道斯红肠的做法图解7

步骤7

可以蒸，可以煮，水不要大开，否则会爆。
里道斯红肠的做法图解8

步骤8

如果煮，90度下锅，水不能大开，80度左右煮30～40分钟即可。
里道斯红肠的做法图解9

步骤9

煮好后立即关火，放入冷水中捞出凉干。
里道斯红肠的做法图解10

步骤10

上色：不粘锅，锡纸上放茶叶和红糖，上面用一个帘子，香肠放上面熏到自己想要的色泽，不过烟很大，下次考虑用烤箱烤。
里道斯红肠的做法图解11

步骤11

熏
里道斯红肠的做法图解12

步骤12

熏过之后 油汪汪
里道斯红肠的做法图解13

步骤13

全部小兵
里道斯红肠的做法图解14

步骤14

很有食欲哦
里道斯红肠的做法图解15

步骤15

味道不错
里道斯红肠的做法图解16

步骤16

吃不了可以速冻
里道斯红肠的做法图解17

步骤17

…

里道斯红肠的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-07

©本菜谱的做法由 青朵 编写，未经授权不得转载

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