一次就会的棉花蛋糕(入口即化)
独家
记不记得小时候,最馋蛋糕店的一块块蛋糕砖,松松软软,蛋香诱人。对蛋糕的概念全在这块蛋糕里,压根不懂什么戚风,海绵!现在的传统烘焙铺,仍然是这种蛋糕最受欢迎。自从喜欢上烘焙一年多来,做的最多的是戚风。今天脑袋一热,就想学习做棉花蛋糕,没想到一次就成功了。家人吃了还要,原来,棉花蛋糕才是王道!不需要奶油、不需要水果来衬托它,就是那么好吃!
棉花蛋糕的做法
棉花蛋糕的烹饪技巧
关于水浴法,由于我直接加的冷水,预热比较慢。整个蛋糕糊装好后进烤箱只有120度(温度计显示),又将下管调到200多,上管150(怕把表皮烤老),整个过程都没有达到150度。直到烤盘里的水也干了,上色足够了。想不到烤出来的效果挺好的,我自己很满意。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2017-02-08
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