小羽私厨之玫瑰花煎饺

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玫瑰花煎饺的用料

猪肉馅 200g 饺子皮 250g
葱末 15g 姜末 15g
蒜末 15g 生抽 15g
盐 5g 料酒 15g
水 100ml 香油 5g

玫瑰花煎饺的做法

小羽私厨之玫瑰花煎饺的做法图解1

步骤1

▲ 我们先来调饺子馅，4两猪肉馅加1大勺葱末、1大勺姜末、1大勺蒜末、1大勺生抽、1小勺盐和1大勺料酒，搅拌均匀。
小羽私厨之玫瑰花煎饺的做法图解2

步骤2

▲ 再倒入大约100毫升的水慢慢搅拌到被肉馅完全吸收，加了水之后的饺子馅吃起来就不会觉得干了。
小羽私厨之玫瑰花煎饺的做法图解3

步骤3

▲最后记得还要加1大勺的香油提味，这样肉馅吃起来才香。
小羽私厨之玫瑰花煎饺的做法图解4

步骤4

▲ 拿4个擀好的饺子皮，这样一个压一个的叠放在一起。
小羽私厨之玫瑰花煎饺的做法图解5

步骤5

▲ 在中间放上饺子馅，注意量要适当，放太多的话卷出来的样子不好看。
小羽私厨之玫瑰花煎饺的做法图解6

步骤6

▲ 饺子馅放好后，把饺子皮这样对折一下。
小羽私厨之玫瑰花煎饺的做法图解7

步骤7

▲从一头开始卷起，然后把收口的地方捏紧，或者有点水粘合也可以。
小羽私厨之玫瑰花煎饺的做法图解8

步骤8

▲ 不粘的平底锅倒油烧热，油热后把生饺子码进去，中火煎1分钟。
小羽私厨之玫瑰花煎饺的做法图解9

步骤9

▲ 然后倒入适量的水，大概没过饺子的三分之一高度就可以了，盖上盖子，小火焖。
小羽私厨之玫瑰花煎饺的做法图解10

步骤10

▲ 等水基本烧干后，再倒入同样多的水，盖上盖子，继续小火焖到水基本收干就可以了。
小羽私厨之玫瑰花煎饺的做法图解11

步骤11

▲出锅前可以撒点葱花和黑芝麻装饰一下，就可以上桌了。你做好了之后记得拍照给我，在微博上@小羽私厨的桐小羽，我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。

玫瑰花煎饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-08

©本菜谱的做法由 小羽私厨 编写，未经授权不得转载

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