做一只超正经的白切鸡
精品
【超正经的白切鸡】
鸡年怎么能够不吃鸡呢~
白切鸡皮爽肉滑、清淡鲜香~
再配上蘸料那口感绝对足够销魂~
来来来~快来做一只超正经的鸡~
鸡年了在这里祝各位小主鸡年大吉发大财~
白切鸡的做法
白切鸡的烹饪技巧
1.要用三黄鸡,因为这种鸡很嫩,不要买成老母鸡了,如果能买到清远鸡更好,鸡皮是黄黄的那种~
2.用冰水镇一下能让鸡皮更紧实一点,当然也可以自然冷却~
3.煮和闷的时间是根据鸡的大小决定的,一般小的就参照视频里,如果超级大只的闷的时间可以延长,譬如水开煮5-8分钟,闷30分钟,主要看鸡,视频里的鸡2斤左右~
4.建议用花生油,很香,味道也好~
5.鸡骨头中间是红色的是没有问题的,这样的肉质嫩~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2017-02-08
©本菜谱的做法由 请叫我蘑菇娘娘 编写,未经授权不得转载
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