老干妈小黄鱼

精品
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老干妈小黄鱼,炸透的小黄鱼加以老干妈豆豉辣酱焖煮入味,不仅是下酒小菜,也是下饭过稀饭的好菜肴,如果你是上班族,可以做为便当,不仅方便也不容易变质。

老干妈小黄鱼的用料

小黄鱼 8条 老干妈豆豉辣酱 1/3瓶
姜丝 少许 料酒 3勺
鲜酱油 1勺 白糖 1/2勺
清水 3勺

老干妈小黄鱼的做法

老干妈小黄鱼的做法图解1

步骤1

准备好小黄鱼、老干妈豆豉辣酱和一些姜丝
老干妈小黄鱼的做法图解2

步骤2

小黄鱼去内脏去鳃,沥干水后放入油锅中炸或者煎(小火)
老干妈小黄鱼的做法图解3

步骤3

炸透一面后,翻一面继续炸
老干妈小黄鱼的做法图解4

步骤4

炸好的小黄鱼捞起备用
老干妈小黄鱼的做法图解5

步骤5

另用一锅,倒入1/3瓶老干妈豆豉辣酱,放入一些姜丝
老干妈小黄鱼的做法图解6

步骤6

炸好的小黄鱼放在豆豉辣酱上
老干妈小黄鱼的做法图解7

步骤7

烹入3勺料酒
老干妈小黄鱼的做法图解8

步骤8

加入1勺鲜酱油
老干妈小黄鱼的做法图解9

步骤9

倒入1/2勺白糖,最后加入3勺清水
老干妈小黄鱼的做法图解10

步骤10

开火盖上锅盖,小火焖3-4分钟
老干妈小黄鱼的做法图解11

步骤11

开盖,把小黄鱼翻个面,下面的的豆豉辣酱也翻到小黄鱼上,盖上锅盖焖3分钟即可
老干妈小黄鱼的做法图解12

步骤12

出锅
老干妈小黄鱼的做法图解13

步骤13

成品

老干妈小黄鱼的烹饪技巧

炸小黄鱼时,不要急着翻动鱼身,小火煎炸至一面干透之后再翻一面炸。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-02-11

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