王婆大虾

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食材清单

鲜虾 400克 葱姜蒜 适量
玉米 1个 土豆 2个
麻辣干锅调料 2大勺 料酒 适量
适量 蒜苗 适量
味精 1小勺

烹饪步骤

王婆大虾的做法图解1

步骤1

大虾用剪刀把须爪眼睛之类的东西都剪掉,在虾枪的那个位置看到黑色的东西用牙签挑出来,也就是虾头部的沙包。
王婆大虾的做法图解2

步骤2

在虾的第一节和最后一节用牙签牙签挑一下,看到黑色的虾线用手拽出来。
王婆大虾的做法图解3

步骤3

处理好的虾用清水洗干净,用刀在虾背部切一刀。
王婆大虾的做法图解4

步骤4

要切的深点,处理好后用料酒盐腌一会。
王婆大虾的做法图解5

步骤5

买的真空包装的玉米,用水煮熟切大块。
王婆大虾的做法图解6

步骤6

土豆去皮切条。
王婆大虾的做法图解7

步骤7

锅内倒入油把土豆炸到微微发黄捞出备用
王婆大虾的做法图解8

步骤8

葱切段姜切片蒜切片。
王婆大虾的做法图解9

步骤9

我用了这种香锅底料。
王婆大虾的做法图解10

步骤10

把底料里的油倒出来备用。
王婆大虾的做法图解11

步骤11

把腌好的虾用毛巾吸一下水分放入锅里炸成金黄色捞出备用。
王婆大虾的做法图解12

步骤12

锅里重新倒入油,加葱姜蒜煸炒出香味,加入两大勺香锅底料。
王婆大虾的做法图解13

步骤13

煸炒出香味后,加入土豆玉米继续煸炒。
王婆大虾的做法图解14

步骤14

炒一会后沿着锅边喷入料酒。
王婆大虾的做法图解15

步骤15

倒入炸好的虾继续煸炒。
王婆大虾的做法图解16

步骤16

加入少许味精。
王婆大虾的做法图解17

步骤17

倒入适量的开水盖盖焖一会。
王婆大虾的做法图解18

步骤18

出锅前把底料里的红油倒入搅拌均匀,撒少许蒜苗或香菜即可。
王婆大虾的做法图解19

步骤19

不错吧。
王婆大虾的做法图解20

步骤20

菜吃完了加点汤可以接着涮锅。
王婆大虾的做法图解21

步骤21

蒜苗自己弄得特别清香。

小贴士


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创建时间:2017-02-12 13:45:36

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