白胖子——雪媚娘

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小灰灰就是小慧慧
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雪媚娘的用料

糯米粉 125g 玉米淀粉 35g
牛奶 200g 细砂糖 55g
热水 15g 炒熟的糯米粉（手粉） 适量
黄油 25g 内馅：
淡奶油 150g 细砂糖 15g
芒果或奥利奥 适量

雪媚娘的做法

步骤1

取额外一部分糯米粉（大概80克左右），用炒锅小火炒香，微微变黄有面香味即可。放一旁备用。

步骤2

之后开始做皮：糖用15克热水化开再倒入牛奶拌均，加入糯米粉、玉米淀粉，搅拌至较均匀的面糊。

步骤3

为了面糊更加细腻，我们可以过筛一下。

步骤4

过筛的面糊倒入深盘中，入蒸锅大火蒸30分钟，也可以微波炉高火10分钟，中间搅拌一次，至面糊变透明色，无生面糊。

步骤5

将黄油融化成液态，揉入蒸好的面糊中，一定要揉均匀，然后入冰箱冷藏半小时降温。

步骤6

面糊冷藏时，我们来打发淡奶油。

步骤7

芒果切块、奥利奥擀成粉末备用。

步骤8

取一块面团（大概40克左右），沾手粉将面团擀成边上薄中间厚的饼。

步骤9

放上一勺淡奶油，再放上一块芒果或一小勺奥利奥，再放上一勺淡奶油。
白胖子——雪媚娘的做法图解10

步骤10

像包包子一样包起来，再拍上点手粉，放入纸托中，密封冷藏保存！

雪媚娘的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-12

©本菜谱的做法由 小灰灰就是小慧慧 编写，未经授权不得转载

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