健康油条

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好吃的油条是怎么来的？自己做出来~~

健康油条的用料

特精粉 500g 鸡蛋 35g
泡打粉 5g 小苏打 4g
盐 5g 精制油 13g
水 260g

健康油条的做法

健康油条的做法图解1

步骤1

将小苏打和盐放入小碗，加入三分之二的水搅拌成泡沫状。
健康油条的做法图解2

步骤2

将面粉放入容器中，加入泡打粉、鸡蛋，油13g，倒入步骤1，加入水，搅拌成团。
健康油条的做法图解3

步骤3

隔1小时揉一次面团，重复两次即可。
健康油条的做法图解4

步骤4

最后将面团揉成条，底部垫上保鲜膜后刷油，盖上保鲜膜。将面团放入冰箱冷藏一晚上。
健康油条的做法图解5

步骤5

隔天取出面团后醒上半小时左右。
健康油条的做法图解6

步骤6

将面团压扁拉长切条（比手指略宽）。
健康油条的做法图解7

步骤7

两条一组，表面相对，用筷子在中间压一下后拉长。
健康油条的做法图解8

步骤8

放入7、8成的热油锅中。油条面团下锅时，中间先烫3次再把两头放入油锅（用于定型，否则油条会缩）
健康油条的做法图解9

步骤9

炸至金黄蓬松即可。
健康油条的做法图解10

步骤10

完成。

健康油条的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-13

©本菜谱的做法由 晓菜料理学院 编写，未经授权不得转载

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