老干妈炖蹄花

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老干妈和肥而不腻的蹄花一起，组合成一个让人垂涎三尺的暖冬美味。

老干妈炖蹄花的用料

猪蹄 500g 老干妈辣酱 20g
花椒面 2g 生抽 20g
白糖 5g 醋 3g
熟芝麻 10g 盐 3g
胡椒面 2g 葱 10g
姜 10g 蒜各 10g

老干妈炖蹄花的做法

老干妈炖蹄花的做法图解1

步骤1

将猪蹄剃洗干净用开水汆过、葱姜蒜切末后备用。
老干妈炖蹄花的做法图解2

步骤2

将猪蹄入开水锅后加葱段、姜片、料酒、盐、胡椒面煮熟软烂。
老干妈炖蹄花的做法图解3

步骤3

将老干妈酱、生抽、白糖、花椒面、葱姜蒜末、醋、熟芝麻兑成汁备用。
老干妈炖蹄花的做法图解4

步骤4

将猪蹄盛入盘中，浇上兑好的老干妈汁即可。

老干妈炖蹄花的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-13

©本菜谱的做法由 嗨厨房 编写，未经授权不得转载

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