新年福袋

精品
5.9万 浏览 1111 收藏
收藏
乐食记
乐食记 乐食记
＋ 关注

福袋起源已久，古代是皇宫贵族随身携带的挂饰，里面放置贵重玉印或避邪宝石等神圣之物，用于趋吉避凶，官运享通。于是乎博大精深的中华美食便有了福袋这一寓意吉祥富足、招财进宝、代代有福的美食。新年之际自己做几个福袋，把所有美好的愿望包在里面，讨个好彩头，增添喜庆又有年味的气息。

新年福袋的用料

面粉 380克 南瓜泥 180克
糖 40克 酵母 4克
红曲粉 5克 水 40克
紫薯泥 200克

新年福袋的做法

新年福袋的做法图解1

步骤1

先把南瓜洗净切块放入蒸锅大火蒸熟。把蒸熟的南瓜捣成泥，待温热的时候取180克放入30克糖和3克酵母搅匀。
新年福袋的做法图解2

步骤2

300克面粉和南瓜泥和成面团，放温暖处发酵。
新年福袋的做法图解3

步骤3

80克面粉加5克红曲粉和1克酵母和10克糖用40克水和成面团，放温暖处发酵。
新年福袋的做法图解4

步骤4

把发酵好的面团分别揉成光滑的二个面团待用。
新年福袋的做法图解5

步骤5

南瓜面团分成45克一个剂子。滚圆后盖保鲜膜松驰十分钟。
新年福袋的做法图解6

步骤6

在松驰的时候把紫薯泥分成20克一个剂子待用。
新年福袋的做法图解7

步骤7

把松驰好的剂子擀成中间厚，四周薄的面皮，包上一个紫薯泥。慢慢地用虎口收起来，不用收太紧，包好。
新年福袋的做法图解8

步骤8

用一小块红色面团搓成线条。扎在收口上。
新年福袋的做法图解9

步骤9

再把红色面团擀成薄面片，切割菱形状。贴在福袋的中央。
新年福袋的做法图解10

步骤10

再用一小块南瓜面团搓成条状做成钱符号贴在红色菱形片上。
新年福袋的做法图解11

步骤11

全部完成后放入蒸笼，醒发15分钟，水开后大火蒸15分钟灭火后焖3-5分钟，即可。
新年福袋的做法图解12

步骤12

蒸好后拿出蒸笼。
新年福袋的做法图解13

步骤13

所有美好的愿望都包在里面了

新年福袋的烹饪技巧

和面的时候要根据南瓜泥的干湿决定南瓜泥量的增减，糖可根据自己的口感调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-14

©本菜谱的做法由 乐食记 编写，未经授权不得转载

新年福袋的其他做法更多

新年福袋的全部作品更多

上传我做的这道菜

新年福袋的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 新年福袋

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 新年福袋的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活