核桃酥

精品
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桃酥是一种南北皆宜的特色糕点,以其干、酥、脆、甜的特点深受人们喜爱 。制作时加入不同的干果做出各种口味的特色桃酥,如核桃酥、瓜子酥、芝麻酥等更是受人亲眯!下午烤了一份核桃酥又酥又香非常好吃,自己做的桃酥不油腻哦!(这个量我做了62个)

核桃酥的用料

低粉 225克 核桃碎 60克
白糖 80克 玉米油 100克
鸡蛋 1个 小苏打 2克
1克

核桃酥的做法

核桃酥的做法图解1

步骤1

糖、盐、油放一起搅拌均匀
核桃酥的做法图解2

步骤2

加入全蛋液拌匀
核桃酥的做法图解3

步骤3

筛入低粉和小苏打,加入核桃碎一起拌匀。(破壁机打的核桃有点碎)
核桃酥的做法图解4

步骤4

用刮刀揉成团
核桃酥的做法图解5

步骤5

按8克一个捏实,搓圆放入烤盘中。
核桃酥的做法图解6

步骤6

按扁(像做玛格丽特饼干一样)
核桃酥的做法图解7

步骤7

放入预热好的烤箱中层,上下火180度15-20分钟,上色即可。
核桃酥的做法图解8

步骤8

出炉后晾凉
核桃酥的做法图解9

步骤9

又酥又脆,非常香哦!

核桃酥的烹饪技巧

1、这款桃酥制作简单,酥脆可口。揉好的面团不能太干,必须是比较湿润的感觉,烤出来的桃酥才会够酥。如果揉好的面团较干,需要适量添加些植物油。 2、如果是生的核桃,需要事先用烤箱180度烤7-8分钟,烤出香味,再切成碎,做成桃酥后才会香。 3、表面粘上黑芝麻会更香哦!小球顶部粘上芝麻再按扁就可以了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-02-15

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