怎样做“干豇豆”香气扑鼻,好吃又下饭

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食材清单

干豆角 适量 五花肉 适量
八角 适量 桂皮 适量
干辣椒 适量 大蒜子 适量
适量 老抽 适量
鸡精 适量 蒜苗 适量

烹饪步骤

怎样做“干豇豆”香气扑鼻,好吃又下饭的做法图解1

步骤1

干豆角适量,泡发洗净,挤干水分。整齐后切成长条,装碗备用。锅烧热,小火焙干豆角的大部分水分后,打出备用。
怎样做“干豇豆”香气扑鼻,好吃又下饭的做法图解2

步骤2

五花肉适量,切成厚片后装碗备用。锅烧热,倒入少量的油,光锅后下入五花肉,加入适量的水,扒平,大火将五花肉煮熟,水分快干时转小火煸炒,煮过的肉再炒时容易炒出油份,炒至五花肉变色,油份溢出。
怎样做“干豇豆”香气扑鼻,好吃又下饭的做法图解3

步骤3

炒香后,下入适量的八角、桂皮、干辣椒一起炒香。再加入适量的水,下入适量的干豆角、大蒜子、盐、老抽,盖上锅盖大火煮开两分钟后转小火,焖煮20分钟。20分钟后打开锅盖,大火收汁,汤汁合适时,下入适量的鸡精、蒜苗翻炒均匀后关火起锅。
怎样做“干豇豆”香气扑鼻,好吃又下饭的做法图解4

步骤4

成品图

小贴士


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创建时间:2017-02-16 10:41:10

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