再看、再看我就把你吃掉！鸡蛋肉丸（苏格兰蛋）

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老公调了一大碗肉馅，做了三屉包子还余很多，于是一半加了香菇末和荠菜末炸成了小肉丸。另一半想起新找到的养殖场买的小鸡蛋，是不是放在肉丸里给儿子一个惊喜，肉丸加鸡蛋好像表皮不美，再铺上一层面包糠，炸成脆脆的外皮。正好四个，让我想起四喜丸子，于是做了四喜丸子的汁，整个一混搭，好吃的不要不要。配上爽口的黄瓜片、小西红柿和生菜沙拉，一顿饭搞定了！儿子下午回来就吃了半个，吃完亲亲我说：我真幸运有你这样的妈妈！我心里瞬间乐开了花，谁知儿子接着说：“我可以再吃一个吗？”，敢情甜言蜜语就是为了骗丸子吃，泪奔！ 有朋友在评论里告知是苏格兰蛋，一查发现早在1738年英国就出现了这道料理，没有去过欧洲的我表示见识少了，但即使相隔快300年想到相似的做法只能说吃货是想通的。

鸡蛋肉丸的用料

鸡蛋 2个 肉末 200g
面包糠 50g

鸡蛋肉丸的做法

再看、再看我就把你吃掉！鸡蛋肉丸（苏格兰蛋）的做法图解1

步骤1

鸡蛋煮至全熟状态
再看、再看我就把你吃掉！鸡蛋肉丸（苏格兰蛋）的做法图解2

步骤2

剩下的肉末，因为本来没有打算做菜谱所以没有拍搅拌肉末的过程图：肉末加葱加生抽、花椒粉、料酒、盐、油搅拌起筋。
再看、再看我就把你吃掉！鸡蛋肉丸（苏格兰蛋）的做法图解3

步骤3

把肉末包住鸡蛋，面上铺一层面包糠，全部覆盖才好吃
再看、再看我就把你吃掉！鸡蛋肉丸（苏格兰蛋）的做法图解4

步骤4

放在漏勺里放入油温180摄氏度350华氏度炸至金黄色
再看、再看我就把你吃掉！鸡蛋肉丸（苏格兰蛋）的做法图解5

步骤5

像这样，切开就可以吃了，但想着儿子喜欢四喜丸子于是再做点酱汁
再看、再看我就把你吃掉！鸡蛋肉丸（苏格兰蛋）的做法图解6

步骤6

锅里热油放入葱姜爆香
再看、再看我就把你吃掉！鸡蛋肉丸（苏格兰蛋）的做法图解7

步骤7

倒入水、红烧酱油、白糖，我家喜欢沾丸子的酱汁甜一些所以多放点糖，煮几分钟捞出葱姜
再看、再看我就把你吃掉！鸡蛋肉丸（苏格兰蛋）的做法图解8

步骤8

倒入水淀粉勾芡即可
再看、再看我就把你吃掉！鸡蛋肉丸（苏格兰蛋）的做法图解9

步骤9

配菜自己随意，也可以不配，我喜欢配上爽口的黄瓜片生菜和小西红柿，很有春天的感觉！
再看、再看我就把你吃掉！鸡蛋肉丸（苏格兰蛋）的做法图解10

步骤10

再浇上酱汁，千万不要以为这么大一个人一个就够了！

鸡蛋肉丸的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-17

©本菜谱的做法由 美国厨娘 编写，未经授权不得转载

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