家常节日餐桌的经典素食小吃-香酥炸素丸子

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今天推荐一道超市里都能买到，吃麻辣烫火锅也会出现，冬天吃很适合的一道菜！就是炸素丸子！素丸子很多地方都会吃，每家都有自家独特的制作方法，今天我介绍的就是我妈传给我，我家每年冬天春节都会做上几次的炸素丸子！我家多爷超爱吃！炸好了都迫不及待想吃呢！制作起来并不复杂，一步一步来都能学会！

香酥炸素丸子的用料

胡萝卜 6根	香菜 1把
粉丝 1把	馒头 1个
面粉 1/2杯	五香粉 1大匙
白胡椒粉 1小匙	盐适量

香酥炸素丸子的做法

步骤1

食材准备好

步骤2

馒头弄成小块儿用清水浸泡，水量与馒头持平即可

步骤3

胡萝卜擦成丝备用

步骤4

胡萝卜擦成丝剁碎，香菜切末，粉丝剁碎备用

步骤5

加入五香粉

步骤6

加入白胡椒粉和盐

步骤7

放入浸泡好的馒头

步骤8

用手抓均匀

步骤9

加入白面继续抓均匀

步骤10

等丸子馅儿料融合在一起不散粘稠可以攒成小丸子就可以了，油锅6成热，放入弄成球的丸子炸到表面金黄色即可！中小火炸

香酥炸素丸子的烹饪技巧

Tips： 1.我习惯用胡萝卜，也喜欢吃胡萝卜的，大家也可以试试青萝卜的，根据自己喜好 2.胡萝卜擦成丝最好在剁碎一下这样口感更好 3.馒头的目的是为了让丸子外酥里嫩，如果都放入白面，丸子容易发硬 4.白面不要一次都放进去，慢慢加，观察面糊状态 5.油温6成热左右放入丸子，炸的时候小心 6.丸子都变成金黄色就可以啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-17

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