香菇炖鸡腿 营养师小菜妈妈

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我家娃一靠近类似肯德基的洋快餐店，小脚就挪不动步伐了，非嚷嚷让我给他买鸡腿、鸡翅。 它们虽然香口，但是做法、调料、食材是否健康，都是未知数！我会直接告诉娃，油炸的食物宝宝吃了会拉小肚肚哦，我们自己回家做的更好吃营养 。 为了保证宝宝身体健康，营养均衡，1-3岁以上宝宝，每天吃肉类量应达到100g左右，那鸡肉是现在宝宝吃比较多的一种食物，油炸类并不适合宝宝吃，鸡肉怎么做，宝宝才爱吃呢？ 今天我给爱吃鸡肉的宝宝分享一道，家常又美味的香菇炖鸡腿。

香菇炖鸡腿的用料

鸡腿 一只 香菇 6朵
胡萝卜 30克 葱姜 少许
酱油 5克 老抽 1滴
料酒 5克 砂糖 30克
淀粉 适量

香菇炖鸡腿的做法

香菇炖鸡腿 营养师小菜妈妈的做法图解1

步骤1

适用月龄：18个月以上 食材准备：鸡腿1个、香菇6个、胡萝卜30g、姜片5g、葱盐少许 调料准备： 酱油5g、水淀粉适量、老抽1滴、糖30g、料酒 5g 烹饪时间：30分钟 难度级别：中级
香菇炖鸡腿 营养师小菜妈妈的做法图解2

步骤2

香菇切块 胡萝卜切斜块，葱切段，姜切片备用。 这里用的是鲜香菇，如果家中没有鲜的，可以用干香菇代替，不过要提前2-4个小时泡制，虽然两者味道不同，但它们营养价值几乎无差。 配菜中我们有用到胡萝卜，胡萝卜素有地下小人参之称，营养价值高，搭配鸡腿一起炖，口感软糯香甜，也可以自行再搭配点绿叶蔬菜。
香菇炖鸡腿 营养师小菜妈妈的做法图解3

步骤3

鸡腿肉去皮剔骨，切块。 怕胖的宝宝们，把鸡腿的皮剥掉再食用，可减少热量的摄取。对于不太会剔骨的宝妈们，也可以直接连骨剁块。 今天我们用的是鸡腿，鸡腿肉肉质略紧，宝宝吃，我们要用炖才更方便宝宝咀嚼。
香菇炖鸡腿 营养师小菜妈妈的做法图解4

步骤4

把鸡块、葱、姜片，放冷水中煮开，焯一下，既能去掉过多的油脂和血污，又能起到除腥的作用。
香菇炖鸡腿 营养师小菜妈妈的做法图解5

步骤5

焯过水的鸡块盛盘备用。
香菇炖鸡腿 营养师小菜妈妈的做法图解6

步骤6

热锅起油，把鸡块姜块倒入油锅中翻炒，炒至鸡腿肉颜色变金黄后，放入酱油，翻炒至鸡腿肉都裹上酱色，加适量的热水，加盐调味。
香菇炖鸡腿 营养师小菜妈妈的做法图解7

步骤7

倒入糖、生抽，再倒入胡萝卜、香菇焖煮，大火烧开后转中火，焖煮20分钟左右。
香菇炖鸡腿 营养师小菜妈妈的做法图解8

步骤8

加水淀粉勾芡，烧至酱汁浓稠，最后转大火，收汁盛出即可。
香菇炖鸡腿 营养师小菜妈妈的做法图解9

步骤9

配上米饭和蛋花汤，这盘菜里的每一种食材，都是宝宝们喜欢的，不知不觉就比平时多吃好多！不仅宝宝爱吃，哈哈，大人是不是也停不下筷子呢？

香菇炖鸡腿的烹饪技巧

香菇含丰富维生素D，被誉为植物性食品的顶峰，香菇中还含有一种干拢素的诱导剂，使人体产生免疫作用。它味道鲜美 ，香气浓郁，是肉类极佳搭档。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-18

©本菜谱的做法由 宝宝辅食达人 编写，未经授权不得转载

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