茄汁洋葱煎猪扒

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酸酸甜甜的番茄洋葱酱， 搭配煎香的猪扒， 一个米饭杀手诞生了！ 猪扒是猪里脊肉， 含有丰富的优质蛋白， 脂肪较少。

茄汁洋葱煎猪扒的用料

猪里脊肉 5片 番茄 1个
洋葱 半个 蒜头 1瓣
葱花 适量 盐 适量
油 适量 胡椒粉 适量
生粉 适量 番茄酱 适量

茄汁洋葱煎猪扒的做法

茄汁洋葱煎猪扒的做法图解1

步骤1

猪扒一般用到的是里脊肉。
茄汁洋葱煎猪扒的做法图解2

步骤2

买回来后用刀背稍稍拍松、拍薄一点。
茄汁洋葱煎猪扒的做法图解3

步骤3

左边是拍完后的样子，右边是原来的样子。
茄汁洋葱煎猪扒的做法图解4

步骤4

猪肉放适量的盐，生粉，茄汁，胡椒粉，油腌制1小时。
茄汁洋葱煎猪扒的做法图解5

步骤5

洋葱切片。
茄汁洋葱煎猪扒的做法图解6

步骤6

番茄切碎。
茄汁洋葱煎猪扒的做法图解7

步骤7

蒜切片。
茄汁洋葱煎猪扒的做法图解8

步骤8

洋葱和蒜下锅。
茄汁洋葱煎猪扒的做法图解9

步骤9

炒至洋葱变透明，捞出备用。
茄汁洋葱煎猪扒的做法图解10

步骤10

番茄碎下锅，翻炒片刻。
茄汁洋葱煎猪扒的做法图解11

步骤11

倒入适量的开水。
茄汁洋葱煎猪扒的做法图解12

步骤12

煮到番茄变成糊状， 放入之前的洋葱，稍微加热后盛出备用。
茄汁洋葱煎猪扒的做法图解13

步骤13

热锅放适量的油，油热后下猪扒。
茄汁洋葱煎猪扒的做法图解14

步骤14

中火煎至两面金黄，用筷子能戳进去就是熟了。
茄汁洋葱煎猪扒的做法图解15

步骤15

装盘，淋上番茄洋葱酱， 撒上葱花，完成！

茄汁洋葱煎猪扒的烹饪技巧

猪扒买回来比较厚，不容易熟，所以我将它拍松拍薄一些，这样不需要煎很久就熟了。 如果喜欢厚切的亲，可以省略这一步，不过煎的时间相对久一点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-18

©本菜谱的做法由 Soft-妮 编写，未经授权不得转载

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