面包糠炸肉丸子

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晓破星辰
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过年期间鸡翅各种吃法，买的面包糠也就搁置在一旁了。为了避免浪费，这道面包糠炸肉丸子就诞生了！！！嘿嘿嘿~

面包糠炸肉丸子的用料

五花肉 250g 盐 一小勺
酱油 三勺 耗油 两勺
花生油 两勺 生粉 半小包
鸡蛋 两个 面包糠 80g

面包糠炸肉丸子的做法

面包糠炸肉丸子的做法图解1

步骤1

做肉丸子，肯定少不了剁肉的步骤。一定要拿刀剁，别用绞肉机。
面包糠炸肉丸子的做法图解2

步骤2

往肉糜里加入，盐，酱油，耗油，少许生粉和花生油。(家里习惯用自家榨的花生油炒菜，味道特别香。)用保鲜膜封住腌制半小时，防止肉的水分流失。
面包糠炸肉丸子的做法图解3

步骤3

鸡蛋打成蛋液备用。
面包糠炸肉丸子的做法图解4

步骤4

把肉糜揉摔成丸子。让丸子滚上生粉中，再沾上蛋液，最后包裹上面包糠即可。
面包糠炸肉丸子的做法图解5

步骤5

热好油温，将丸子炸至金黄。转小火，炸多几分钟，避免丸子中心不熟。最后装盘。

面包糠炸肉丸子的烹饪技巧

剁肉时，可以先把肉用刀切成小粒，然后剁碎。这样比较省时间。记住，千万别放绞肉机绞，口感会没那么好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-18

©本菜谱的做法由 晓破星辰 编写，未经授权不得转载

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