大救驾

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心自由飞
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大救驾是腾冲的著名小吃，传说明末永历帝朱由榔被吴三桂追赶后逃到腾冲，又饥又累，村民奉上当地的美味食品炒饵块，永历帝吃后赞口不绝，称之救了联的大驾！“大救驾”便由此而得名。

大救驾的用料

饵块 300g左右 鸡蛋 一到两个
酱油 适量 鲜肉，五花肉，火腿都可以 100g左右
糟辣椒 看个人口味 白菜 100g
番茄 50g 盐 少量

大救驾的做法

大救驾的做法图解1

步骤1

鲜肉切片加入小粉炒熟备用
大救驾的做法图解2

步骤2

番茄切丁
大救驾的做法图解3

步骤3

小白菜洗净切段
大救驾的做法图解4

步骤4

鸡蛋打散炒熟备用
大救驾的做法图解5

步骤5

锅中倒入适量油，加热后倒入糟辣椒炒出香味，放入饵块、小白菜、番茄翻炒片刻，加入已炒熟的鸡蛋和肉片，倒入适量酱油和盐拌匀，即可出锅。

大救驾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-18

©本菜谱的做法由 心自由飞 编写，未经授权不得转载
分类： 云南菜 中国菜

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