黄瓜木耳炒鸡蛋

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我清理厨房的时候才发现,我居然囤了很多的干货在家里,因为都塞在橱柜里,有些已经被我遗忘,光黑木耳我就找到两斤,而前几天朋友又送了一大袋,事实上,一次凉拌木耳也不过用10g-15g左右的用量,我这么多,得吃到什么时候啊!所以最近要经常吃它了,还好,家里人都很爱吃。黑木耳滋补润燥、养血益胃、补气血,医生也说黑木耳补铁的效果极佳,另外还有化解体内结石的功效,是一种很好的养生食材。 今天分享的这个做法就是我家经常做的一道家常小炒菜,除了木耳还搭配了另外三种食材,四种不同的颜色搭配,色香味俱全,口味还比较清淡,简单快手,又下饭!具体做法往下看:

食材清单

黄瓜 半根 胡萝卜 小半根
干黑木耳 10g 鸡蛋 2个
清水 10g 适量
食用油 适量

烹饪步骤

黄瓜木耳炒鸡蛋的做法图解1

步骤1

干的黑木耳提前泡发;
黄瓜木耳炒鸡蛋的做法图解2

步骤2

黄瓜洗净切薄片;
黄瓜木耳炒鸡蛋的做法图解3

步骤3

胡萝卜切薄片,鸡蛋敲在碗里打散备用;
黄瓜木耳炒鸡蛋的做法图解4

步骤4

鸡蛋要想炒的嫩,在蛋液里加10g左右的清水,搅打均匀;
黄瓜木耳炒鸡蛋的做法图解5

步骤5

炒锅烧热,放食用油,倒入鸡蛋液;
黄瓜木耳炒鸡蛋的做法图解6

步骤6

翻炒几下,鸡蛋液凝固即可盛出备用;
黄瓜木耳炒鸡蛋的做法图解7

步骤7

炒锅里再放入适量的食用油,下胡萝卜片翻炒几下;
黄瓜木耳炒鸡蛋的做法图解8

步骤8

再放进泡发洗净的黑木耳,翻炒。注意一下,黑木耳在炒锅里遇热会发出“噼啪”的响声;
黄瓜木耳炒鸡蛋的做法图解9

步骤9

等到黑木耳翻炒至熟后再放进黄瓜片和鸡蛋块,加盐调味后翻炒几下,就可以出锅了;
黄瓜木耳炒鸡蛋的做法图解10

步骤10

一盘色香味俱全的家常小炒就可以上桌开吃了。
黄瓜木耳炒鸡蛋的做法图解11

步骤11

四种食材四种颜色,搭配起来还是挺赏心悦目的,口味偏清淡,

小贴士

黑木耳清肠胃,排毒养颜,具有滋补、润燥、养血益胃、活血止血、润肺、润肠的作用,家里常备的干货之一,很受家人喜欢,炒菜烧汤凉拌经常吃。

创建时间:2017-02-19 01:10:16

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