黑椒酱

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西米Fiona
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北方人特爱吃牛羊肉，特别是羊肉，也许是气候较冷的原因，羊肉性温，御寒。大部份人喜欢做黑椒口味的牛羊肉，黑椒味道辛辣，是去腥去膻的最好食材。做成黑椒酱汁，不管是搭配牛羊肉，搭配意大利面，风味绝佳。 现在市面上都有各种品牌的黑椒酱汁可买，挺方便的。不过如果你今天突然想吃牛排，又想吃黑椒味的，手头又恰好没有黑椒酱汁，那怎么办呢，那就自己做吧。食材相当的简单，做法也是省时省力。自己做出来的也更加新鲜，味道也更加浓郁，而且也可以一次多做点放冰箱，想吃时就有了。 黑椒酱汁所用黑椒，最好是现磨的黑椒碎，比较香。

自制黑椒酱的用料

西红柿 1个 洋葱 小半个
黄油 1小块 红酒 2汤匙
生抽 1汤匙 黑胡椒碎 1汤匙
蚝油 1汤匙 白糖 0.5汤匙
牛肉汤 1大碗 水淀粉 适量
老抽 适量

自制黑椒酱的做法

黑椒酱的做法图解1

步骤1

西红柿去皮切碎，洋葱切碎。
黑椒酱的做法图解2

步骤2

炒锅，化开黄油
黑椒酱的做法图解3

步骤3

下入洋葱，炒至透明。
黑椒酱的做法图解4

步骤4

倒入西红柿炒至糊化，加入红酒2汤匙，生抽，1汤匙，黑胡椒碎1汤匙，蚝油1汤匙，白糖0.5汤匙，牛肉汤1大碗
黑椒酱的做法图解5

步骤5

烧开转小火煮10分钟左右，待酱汁浓稠时用适量水淀粉勾芡即可。
黑椒酱的做法图解6

步骤6

黑椒酱的做法图解7

步骤7

自制黑椒酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-19

©本菜谱的做法由 西米Fiona 编写，未经授权不得转载

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