麦穗椰蓉面包

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特别喜欢椰蓉的那香味,又特别的喜欢在面包上剪来割去,所以就有了这款麦穂椰蓉包

食材清单

高筋面粉 250g 牛奶 130g
鸡蛋 1个 1.5g
耐高糖酵母 3g 黄油 20g
30g 抺茶粉 2g
牛奶(抹茶用) 少许 椰蓉内馅:椰蓉 60g
砂糖 30g 蛋液 30g
黄油 30g

烹饪步骤

麦穗椰蓉面包的做法图解1

步骤1

准备所有材料
麦穗椰蓉面包的做法图解2

步骤2

将主面包内的所有材料(除黄油、抹茶)放入面包机,启动和面程序,设置20分钟
麦穗椰蓉面包的做法图解3

步骤3

和面10分钟后放入黄油,程序结束后检查面团,能拉出不易破而薄的手套膜
麦穗椰蓉面包的做法图解4

步骤4

将面团分成:原味面团占3/5比例,抹茶占2/5比例。抹茶面团加入抹茶粉和少许牛奶,揉匀。放入面包机进行一发
麦穗椰蓉面包的做法图解5

步骤5

发酵时间开始制作椰蓉内馅:黄油和糖放入碗中,隔热水融化,加入蛋液(取小个鸡蛋,打散称出30g,剩余的刷面包表面),加入椰蓉
麦穗椰蓉面包的做法图解6

步骤6

拌匀后盖上盖子备用
麦穗椰蓉面包的做法图解7

步骤7

检查面团发酵,手沾面粉插入面团,不塌陷不回缩即发酵好了。
麦穗椰蓉面包的做法图解8

步骤8

平均分成5份,盖上保鲜膜静置10分钟
麦穗椰蓉面包的做法图解9

步骤9

擀成薄片,均匀地涂抹上椰蓉馅
麦穗椰蓉面包的做法图解10

步骤10

卷好收口捏紧
麦穗椰蓉面包的做法图解11

步骤11

烤箱启动发酵程序,55分钟(放一碗热水)。
麦穗椰蓉面包的做法图解12

步骤12

准备一支锋利的剪刀,斜斜的剪出麦穂的样子(如图)
麦穗椰蓉面包的做法图解13

步骤13

烤箱预热180度上下火20分钟左右(上色记得盖上锡纸哦)
麦穗椰蓉面包的做法图解14

步骤14

出炉了
麦穗椰蓉面包的做法图解15

步骤15

细节图
麦穗椰蓉面包的做法图解16

步骤16

色泽金黄 满屋飘香
麦穗椰蓉面包的做法图解17

步骤17

成品图

小贴士


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-02-19 11:17:21

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