过油肉

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郭元奕
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山西名菜过油肉。

过油肉的用料

瘦肉 蒜薹
木耳 鸡蛋
面粉 姜片
盐 醋
酱油 五香粉

过油肉的做法

过油肉的做法图解1

步骤1

蒜薹洗净切段。
过油肉的做法图解2

步骤2

木耳泡发洗净去除根蒂。
过油肉的做法图解3

步骤3

把水烧开。
过油肉的做法图解4

步骤4

放入蒜薹用沸水焯一下。
过油肉的做法图解5

步骤5

木耳也用水焯好。
过油肉的做法图解6

步骤6

瘦肉切大片。
过油肉的做法图解7

步骤7

打一个鸡蛋搅拌均匀。
过油肉的做法图解8

步骤8

加入适量面粉。
过油肉的做法图解9

步骤9

把鸡蛋和面粉搅拌均匀。
过油肉的做法图解10

步骤10

把肉片放入鸡蛋糊中挂糊。
过油肉的做法图解11

步骤11

切几片姜片。
过油肉的做法图解12

步骤12

热锅热油，放入姜片炸熟。
过油肉的做法图解13

步骤13

放入肉片翻炒。
过油肉的做法图解14

步骤14

加入盐，酱油，醋翻炒肉。
过油肉的做法图解15

步骤15

加入焯好的蒜薹翻炒。
过油肉的做法图解16

步骤16

加入焯好的木耳翻炒。
过油肉的做法图解17

步骤17

加入盐，五香粉继续翻炒至食材全部熟透。
过油肉的做法图解18

步骤18

熟透后出锅盛盘。
过油肉的做法图解19

步骤19

过油肉成品图。

过油肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-19

©本菜谱的做法由 郭元奕 编写，未经授权不得转载

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