酱焖土豆鸡块

1.3万 浏览 43 收藏
收藏
小小妈妈淼淼
小小妈妈淼淼
＋ 关注

不知道从什么时候起喜欢烹饪了，喜欢在厨房学着做美食，同时再加点自己的创意在里面，结果暂且不说，其中的过程很是享受。

酱焖土豆鸡块的用料

土豆 1～2个 青红椒 1～2个
老抽（李锦记） 一汤匙 葱、姜、蒜 适量
八角 1个 黄豆酱（海天） 一汤匙
生抽（李锦记） 一汤匙 料酒 两汤匙
蒜苗 少许 香菜 少许
鸡一只 2到3斤

酱焖土豆鸡块的做法

步骤1

两三斤重的鸡（我用的是小公鸡）一只，用刀剁块。起锅烧水，水开后把鸡块放入焯水，去除血沫后，把鸡块捞起，用流动的水再次冲洗干净。

步骤2

葱切段，姜、蒜切片，锅中放适量植物油，中小火，把葱姜蒜，八角炒香，鸡块倒入锅中翻炒，放入生抽、老抽、料酒继续炒一分钟，接着放入黄豆酱炒出酱香味，加适量清水，刚刚淹过鸡块就好，改大火烧开后，转小火，盖上锅盖（一定盖上锅盖，这样保证鸡肉水分不流失，肉炖的比较软烂）焖炖20分钟。

步骤3

这时候，把土豆切滚刀块，用清水泡着备用。青红椒切块。蒜苗、香菜切碎。

步骤4

二十分钟后把土豆放入锅中，转大火烧开后，接着盖上锅盖小火焖炖10～15分钟。

步骤5

十五分钟后改大火收汤汁浓稠，把青红椒倒入翻个就好（青红椒主要为了配色，不要炒时间长，出锅前放入就好）。倒入盘中，撒上香菜、蒜苗即可。再来上一碗米饭，好吃到停不下来。

酱焖土豆鸡块的烹饪技巧

最好再配上一道青菜，荤素搭配，营养更均衡。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-19

©本菜谱的做法由 小小妈妈淼淼 编写，未经授权不得转载

酱焖土豆鸡块的其他做法更多

上传我做的这道菜

酱焖土豆鸡块的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 酱焖土豆鸡块

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 酱焖土豆鸡块的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活