椰粉蔓越莓牛轧糖

精品
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非常感谢豆果!感谢小编们!收到了活动~“我的莓好时光”奖品~“优鲜沛@蔓越莓干”后,真的好开心!正好新年前后是做牛轧糖的时候,我就想到了做蔓越莓牛轧糖了;可到做时才发现家中没有全脂奶粉了,事多又来不及再换衣服去超市;突然就想到了前不久LG的海南朋友来玩时送了好多椰子速溶粉,可否能替代呢?只有试了才知道行不行,事实证明:可替代,但凝固效果不如全脂奶粉好呢;没办法只好中途在添加15克黄油才OK,但不影响成品口感,吃起来有淡淡的椰子味道,家人反映还不错~~

椰粉蔓越莓牛轧糖的用料

黄油 60克 花生米 150克
椰子粉 153克 棉花糖 237克
蔓越莓 64克

椰粉蔓越莓牛轧糖的做法

椰粉蔓越莓牛轧糖的做法图解1

步骤1

准备好所有食材
椰粉蔓越莓牛轧糖的做法图解2

步骤2

红皮花生米提前炒熟再推去外皮
椰粉蔓越莓牛轧糖的做法图解3

步骤3

再推去外皮,倒入蔓越莓备用
椰粉蔓越莓牛轧糖的做法图解4

步骤4

黄油放入不粘锅加热
椰粉蔓越莓牛轧糖的做法图解5

步骤5

溶化后晃动炒锅使黄油均匀平铺锅底
椰粉蔓越莓牛轧糖的做法图解6

步骤6

倒入棉花糖用刮刀不断翻拌至棉花糖溶化后关火
椰粉蔓越莓牛轧糖的做法图解7

步骤7

倒入速溶椰子粉快速拌匀
椰粉蔓越莓牛轧糖的做法图解8

步骤8

倒入蔓越莓和花生米
椰粉蔓越莓牛轧糖的做法图解9

步骤9

用刮刀快速翻炒均匀
椰粉蔓越莓牛轧糖的做法图解10

步骤10

移至金盘戴上一次性手套轻压整形
椰粉蔓越莓牛轧糖的做法图解11

步骤11

待有微热时切小块
椰粉蔓越莓牛轧糖的做法图解12

步骤12

稍后再有糖纸包好
椰粉蔓越莓牛轧糖的做法图解13

步骤13

送人也很漂亮哟

椰粉蔓越莓牛轧糖的烹饪技巧

1、花生都需提前炒熟或是烤熟 2、蔓越莓切小粒更好看,我忘记切了 3、最好使用不粘锅,这样操作更方便 4、整形时用金盘操作更省事,如果没有最好是不粘的物体 5、最好选用全脂奶粉更易操作,我使用的椰子粉不易凝固,又另外加了少许黄油后才使其凝固在一起的,但在口感上区别不大
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-02-19

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