意式燕麦脆饼 | 太阳猫早餐

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“意式脆饼又叫biscotti,是一种需要烘烤2次的低糖低油的饼干。意大利人以爱好咖啡著称,这款饼干也成了常有的搭配。上大学时,教学楼边的咖啡店里就买这款饼干,做得细而长,被装在显眼的透明大玻璃罐里。走进这家店,面朝着被阳光照成金色的玻璃落地窗坐下,一杯咖啡和一根脆饼,对这个早晨来说不多也不少。”

食材清单

即食燕麦 55g 面粉 120g
鸡蛋 1个 蜂蜜 30ml
坚果 适量 泡打粉 5g
小苏打 2g 肉桂粉 3g
1小撮 橄榄油 10g

烹饪步骤

意式燕麦脆饼 | 太阳猫早餐的做法图解1

步骤1

将所有干性材料燕麦、面粉、泡打粉、小苏打、肉桂粉、盐混合
意式燕麦脆饼 | 太阳猫早餐的做法图解2

步骤2

所有湿性材料蜂蜜、鸡蛋、橄榄油混合
意式燕麦脆饼 | 太阳猫早餐的做法图解3

步骤3

将干性材料和湿性材料混合
意式燕麦脆饼 | 太阳猫早餐的做法图解4

步骤4

将坚果和果干放入面团揉匀,然后将面团在铺了油纸的烤盘上整成瘪瘪的长方形,预热180度的烤箱烘烤25分钟
意式燕麦脆饼 | 太阳猫早餐的做法图解5

步骤5

取出放凉后切厚片,然后入烤箱160度烤15-20分钟,中途翻面一次
意式燕麦脆饼 | 太阳猫早餐的做法图解6

步骤6

叮!~意式燕麦脆饼完成!

小贴士

1. 意式脆饼是硬而脆的,一次做的分量较多,没吃完的可以放在密封袋或密封罐里保存一周还是脆脆的。 2. 这款饼干糖分油分都很低,同时加入了很多燕麦,健身党或者想保持身材的人尤其合适。如果喜欢吃较甜的,可以在面团里多加入一些蜂蜜,或者是饼干做好后蘸上融化的巧克力做装饰。 3. 饼干在烤箱内会膨胀,如果想做细长型的,就将面团整形时做得瘪瘪的就行了。第一次从烤箱拿出来马上切会容易碎,要放凉一点再用锋利的刀切。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-02-20 11:38:40

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