手绘玫瑰蛋糕卷

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情人节的应景礼物。

手绘玫瑰蛋糕卷的用料

彩绘面糊: 黄油 40克 色拉油 15克 糖粉 40克 蛋白 40克 低粉 45克 色素 绿色 黑色 红色 各数滴
蛋糕面糊 蛋黄 5个 蛋白5个 牛奶 60克 糖60克 低粉 80克
夹馅 淡奶油 200克 糖20克 草莓6个

手绘玫瑰蛋糕卷的做法

手绘玫瑰蛋糕卷的做法图解1

步骤1

彩绘面料材料
手绘玫瑰蛋糕卷的做法图解2

步骤2

苦油软化到用手指戳进后加入色拉油，糖粉，蛋白打均匀。
手绘玫瑰蛋糕卷的做法图解3

步骤3

筛入低粉继续搅拌成没颗粒。
手绘玫瑰蛋糕卷的做法图解4

步骤4

要绘制我图案所需什么的颜色，面糊分成三份不同等量，加入不同颜色搅匀。
手绘玫瑰蛋糕卷的做法图解5

步骤5

提前打印好的图案，放在硅胶垫底下。
手绘玫瑰蛋糕卷的做法图解6

步骤6

色素各装入裱花袋里。
手绘玫瑰蛋糕卷的做法图解7

步骤7

先用黑色描边，绿色叶子描上。
手绘玫瑰蛋糕卷的做法图解8

步骤8

最后把玫瑰红色大面积描上。
手绘玫瑰蛋糕卷的做法图解9

步骤9

画完把图纸操出，连同烤盘一起放入冰箱冷藏使图案凝固。
手绘玫瑰蛋糕卷的做法图解10

步骤10

接下来做蛋卷，牛奶，糖，蛋黄用手动搅匀
手绘玫瑰蛋糕卷的做法图解11

步骤11

筛入低粉搅拌均匀。⚠️烤箱可以预热10分钟。
手绘玫瑰蛋糕卷的做法图解12

步骤12

蛋白低速打发到湿性发泡，公成三次加入糖，打发到小弯勾就可以。
手绘玫瑰蛋糕卷的做法图解13

步骤13

先取一部分蛋白与蛋黄混合均匀再全部倒入蛋白中快速上下翻拌均匀。
手绘玫瑰蛋糕卷的做法图解14

步骤14

图案从冰箱取出，先倒入一半面糊轻轻盖住图案，再全部倒入后轻拍烤盘震出小气泡。
手绘玫瑰蛋糕卷的做法图解15

步骤15

烤箱倒数第二层上下火调到160度，烤30分钟，具体温度以自家烤箱为准。
手绘玫瑰蛋糕卷的做法图解16

步骤16

取出后拿油纸盖在蛋卷正面，把蛋黄体众转过来，揭掉硅胶垫散热。
手绘玫瑰蛋糕卷的做法图解17

步骤17

放凉
手绘玫瑰蛋糕卷的做法图解18

步骤18

把奶油打发。
手绘玫瑰蛋糕卷的做法图解19

步骤19

蛋卷正面抹上奶油，摆上草莓，连带油纸从身边卷起放冰箱冷藏定型。
手绘玫瑰蛋糕卷的做法图解20

步骤20

美美哒玫瑰花
手绘玫瑰蛋糕卷的做法图解21

步骤21

送给有情人。

手绘玫瑰蛋糕卷的烹饪技巧

黑色部分用的是竹炭粉，红色跟绿色用了是油性色素。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-20

©本菜谱的做法由 手揉女汉子 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 冻 蛋糕卷 蛋糕 烘焙

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