日式豆乳盒子

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近来很火的一款蛋糕,终于拔草了。豆浆、奶酪、淡奶油、黄豆粉、戚风蛋糕成就的一款美味,多层口感太好吃啦。

日式豆乳盒子的用料

蛋糕卷材料准备: 牛奶 70克
细砂糖 20克 玉米油 60克
低筋面粉 65克 蛋黄 80克
蛋清 160克 细砂糖 50克
豆乳馅材料准备: 奶油奶酪 90克
蛋黄 2只 细砂糖 40克
玉米淀粉 30克 豆浆 200ml
淡奶油 300克 细砂糖 20克

日式豆乳盒子的做法

日式豆乳盒子的做法图解1

步骤1

豆浆和黄豆粉都是我自己泡豆子打的,需要提前一天准备。
日式豆乳盒子的做法图解2

步骤2

制作过程很简单哦~
日式豆乳盒子的做法图解3

步骤3

来一起做做看吧
日式豆乳盒子的做法图解4

步骤4

先制作蛋糕卷部分:牛奶+细砂糖拌均匀,倒入玉米油用手动打蛋器搅拌均匀,一直搅打3分钟左右充分乳化。筛入蛋糕粉拌匀,最后加入蛋黄拌匀,蛋黄糊就做好了,盖上保鲜膜备用。
日式豆乳盒子的做法图解5

步骤5

50克细砂糖分三次加入蛋清中,用电动打蛋器打发到提起打蛋器小弯勾状态
日式豆乳盒子的做法图解6

步骤6

将三分之一蛋白倒入蛋黄糊中,翻拌均匀,再倒回蛋白霜中拌匀。倒入烤盘里
日式豆乳盒子的做法图解7

步骤7

入预热好的烤箱160度烘烤25分钟
日式豆乳盒子的做法图解8

步骤8

出炉放凉。切成盒子大小
日式豆乳盒子的做法图解9

步骤9

豆乳馅制作:蛋黄+细砂糖搅拌到砂糖融化
日式豆乳盒子的做法图解10

步骤10

筛入玉米淀粉拌匀。
日式豆乳盒子的做法图解11

步骤11

豆浆倒入锅里煮沸
日式豆乳盒子的做法图解12

步骤12

煮沸的豆浆慢慢混合倒入步骤10 拌匀,再倒回锅里,小火慢慢的煮成浓稠状态,奶油奶酪室温软化,打顺滑。加入以上拌匀。好吃的豆乳馅就做好了
日式豆乳盒子的做法图解13

步骤13

把淡奶油300克,细砂糖20克打发好,混合以上拌匀
日式豆乳盒子的做法图解14

步骤14

放一片切片好的蛋糕挤一层豆乳奶酪,挤一层奶油,筛一层黄豆粉。重复一次即可。
日式豆乳盒子的做法图解15

步骤15

最后表面再撒上一层黄豆粉。就做好啦
日式豆乳盒子的做法图解16

步骤16

冷藏保存1小时候取出来吃
日式豆乳盒子的做法图解17

步骤17

真是好吃的不要不要的

日式豆乳盒子的烹饪技巧

1.豆浆和黄豆粉也可以买现成的。 2.以上材料我做了两个270ml的,加一个4寸的豆乳盒子。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-02-21 11:21:52

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