猪肝菠菜汤

独家
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食材清单

菠菜 150克 猪肝 100克
清水 适量 生抽 少许
胡椒粉 少许

烹饪步骤

步骤1

将猪肝洗净,切成小片,越薄越好。用碟子盛好后,放入少许生抽和胡椒粉腌制十分钟,待猪肝入味

步骤2

菠菜洗净,去根。将菠菜切成两段或三段(也可以不切,具体看个人喜好)

步骤3

下少许油,烧热。倒入适量水或者适量高汤,煮沸。

步骤4

下猪肝前,将碗里腌制猪肝的生抽水倒掉。下猪肝后五到十秒钟就下菠菜。(猪肝切记不能煮久,一煮久就很硬。所以下菜速度要快。)不停翻滚到汤重新滚开,就可以关火出锅了。

小贴士

这道菜很适合月子期间的妈妈服用,正常孕期吃时,可以放点盐,月子期间,就不要再放盐了。用生抽腌制过的猪肝比较酥软入味。而正常不腌制直接下锅煮的猪肝都味同嚼蜡。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-02-21 16:09:03

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