火腿炒豆芽

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西米Fiona
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春天差不多是到了，冰河已开，气温逐渐上升。这会儿再穿厚羽绒服已感觉有点闷热。我喜欢春天，特别美好的感觉，更重要的是，春天菜多，也便宜。身体经过了一个冬季的蜇伏，该是吃点清淡蔬菜了。今天就炒一个豆芽吃，话说豆芽一年四季都会有。春天吃豆芽更有绿意盎然的感觉。也许是因为有个芽字，芽总让人想起生命的开始，而春天，万物复苏。 以前很少单独清炒豆芽，都是用来炒面条炒饼丝。这次用它炒火腿丝，荤素搭配，不至于太过寡淡。要让炒出来的豆芽坚挺，脆嫩爽口，记住2点，第一是一定要热锅大火来炒。才不至于让豆芽出水。炒的时候，注意往锅里撒点开水，这会让豆芽脆嫩。第二是最后还要烹入醋，可有效保护豆芽细胞壁，让它坚挺不会水塌塌更加爽口。 每天上传菜谱学做总数前三名奖励豆果靓物50元代金券！划重点：所有菜谱都可参与活动每天都有奖励 #戳链接#

火腿炒豆芽的用料

绿豆芽 300克 火腿 100克
葱末 适量 香菜 2棵
蚝油 1汤匙 香醋 1汤匙
白糖 1茶匙 盐 适量

火腿炒豆芽的做法

火腿炒豆芽#舌尖上的春宴#的做法图解1

步骤1

豆芽清洗干净。
火腿炒豆芽#舌尖上的春宴#的做法图解2

步骤2

火腿切成丝
火腿炒豆芽#舌尖上的春宴#的做法图解3

步骤3

炒锅适量油，爆香葱末，下火腿丝煸炒变软。
火腿炒豆芽#舌尖上的春宴#的做法图解4

步骤4

倒入绿豆芽 ，旺火翻炒。
火腿炒豆芽#舌尖上的春宴#的做法图解5

步骤5

烹入1汤匙醋，加入蚝油。快速翻炒。出锅前调入白糖，适量盐，撒入香菜末。
火腿炒豆芽#舌尖上的春宴#的做法图解6

步骤6

喜欢有点颜色的可以根据自己需要调入适量酱油。
火腿炒豆芽#舌尖上的春宴#的做法图解7

步骤7

春天就该多吃这春芽儿，不仅美味还能瘦身

火腿炒豆芽的烹饪技巧

炒豆芽可烹入醋，豆芽会更坚挺，更脆爽
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-22

©本菜谱的做法由 西米Fiona 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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