火腿炒豆芽

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春天差不多是到了,冰河已开,气温逐渐上升。这会儿再穿厚羽绒服已感觉有点闷热。我喜欢春天,特别美好的感觉,更重要的是,春天菜多,也便宜。身体经过了一个冬季的蜇伏,该是吃点清淡蔬菜了。今天就炒一个豆芽吃,话说豆芽一年四季都会有。春天吃豆芽更有绿意盎然的感觉。也许是因为有个芽字,芽总让人想起生命的开始,而春天,万物复苏。 以前很少单独清炒豆芽,都是用来炒面条炒饼丝。这次用它炒火腿丝,荤素搭配,不至于太过寡淡。要让炒出来的豆芽坚挺,脆嫩爽口,记住2点,第一是一定要热锅大火来炒。才不至于让豆芽出水。炒的时候,注意往锅里撒点开水,这会让豆芽脆嫩。第二是最后还要烹入醋,可有效保护豆芽细胞壁,让它坚挺不会水塌塌更加爽口。 每天上传菜谱学做总数前三名奖励豆果靓物50元代金券!划重点:所有菜谱都可参与活动每天都有奖励 #戳链接#

火腿炒豆芽的用料

绿豆芽 300克 火腿 100克
葱末 适量 香菜 2棵
蚝油 1汤匙 香醋 1汤匙
白糖 1茶匙 适量

火腿炒豆芽的做法

火腿炒豆芽#舌尖上的春宴#的做法图解1

步骤1

豆芽清洗干净。
火腿炒豆芽#舌尖上的春宴#的做法图解2

步骤2

火腿切成丝
火腿炒豆芽#舌尖上的春宴#的做法图解3

步骤3

炒锅适量油,爆香葱末,下火腿丝煸炒变软。
火腿炒豆芽#舌尖上的春宴#的做法图解4

步骤4

倒入绿豆芽 ,旺火翻炒。
火腿炒豆芽#舌尖上的春宴#的做法图解5

步骤5

烹入1汤匙醋,加入蚝油。快速翻炒。出锅前调入白糖,适量盐,撒入香菜末。
火腿炒豆芽#舌尖上的春宴#的做法图解6

步骤6

喜欢有点颜色的可以根据自己需要调入适量酱油。
火腿炒豆芽#舌尖上的春宴#的做法图解7

步骤7

春天就该多吃这春芽儿,不仅美味还能瘦身

火腿炒豆芽的烹饪技巧

炒豆芽可烹入醋,豆芽会更坚挺,更脆爽
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-02-22

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