糖醋脆皮豆腐丨老豆腐煎一煎 好吃飞上天【微体兔菜谱】

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老豆腐很多人不爱吃,还嫌弃它的豆腥味,但没想到,煎过的老豆腐搭配特制糖醋汁,吃起来还有种油炸臭豆腐的口感呢!

糖醋脆皮豆腐的用料

老豆腐 1块 小葱 1根
白芝麻 少许 香醋 15g
生抽 10g 番茄酱 30g
2g 10g
湿淀粉 15g

糖醋脆皮豆腐的做法

糖醋脆皮豆腐丨老豆腐煎一煎 好吃飞上天【微体兔菜谱】的做法图解1

步骤1

小葱切葱花,老豆腐切块。
糖醋脆皮豆腐丨老豆腐煎一煎 好吃飞上天【微体兔菜谱】的做法图解2

步骤2

30g番茄酱、15g香醋、2g盐、10g生抽、10g糖和15g湿淀粉混合调成汁。
糖醋脆皮豆腐丨老豆腐煎一煎 好吃飞上天【微体兔菜谱】的做法图解3

步骤3

热锅,一块块下老豆腐煎至两面金黄。
糖醋脆皮豆腐丨老豆腐煎一煎 好吃飞上天【微体兔菜谱】的做法图解4

步骤4

锅里留少许油,下煎好的豆腐和调好的汁,翻炒均匀让每个豆腐都沾满酱汁。
糖醋脆皮豆腐丨老豆腐煎一煎 好吃飞上天【微体兔菜谱】的做法图解5

步骤5

出锅后撒上白芝麻和葱花。
糖醋脆皮豆腐丨老豆腐煎一煎 好吃飞上天【微体兔菜谱】的做法图解6

步骤6

豆腐煎得外脆里嫩,酸甜的酱汁裹得满满的,一口一个不费事儿!

糖醋脆皮豆腐的烹饪技巧

1、豆腐要用老豆腐,太嫩的煎起来容易散。 2、煎豆腐的时候用中小火,注意不要煎糊了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-02-22

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