港式卤水拼盘及千年卤水存放法

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香港人也很爱食卤水食物，制作及味道接近潮汕卤水，但味道没那么浓香，加上现在讲求健康，更加不会太咸。

港式卤水拼盘及千年卤水存放法的用料

猪五花腩 1斤 鸡蛋 10只
卤水醬油或自家卤水汁 1瓶 薑葱蒜头 适量
香叶，花椒，八角，桂皮 各适量1小把 冰糖 1小块
鸡粉 1茶匙 水 适量

港式卤水拼盘及千年卤水存放法的做法

港式卤水拼盘及千年卤水存放法的做法图解1

步骤1

将所有香料加油爆香，加水和卤水调味料煮10分钟，再放猪肉用中慢火卤上20分钟，再加入去壳熟鸡蛋卤上20分钟，关火浸，浸过夜更香。
港式卤水拼盘及千年卤水存放法的做法图解2

步骤2

剩下的卤水煲滚隔去渣，放冷冻成冰，下次要卤东西再拿出来用，这叫千年卤水，卤出来的东西会更香。

港式卤水拼盘及千年卤水存放法的烹饪技巧


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创建时间:2017-02-22

©本菜谱的做法由 薩太愛心料理 编写，未经授权不得转载

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