广式腊味萝卜糕

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第一次在茶楼吃萝卜糕，就喜欢上了。茶楼卖得挺贵，还不如自己动手，丰衣足食。

广式腊味萝卜糕的用料

沾米粉 200g 腊肠 1条
腊肉 40g 虾米 20g
胡椒粉 两茶匙 白糖 适量
澄粉 50g 花生油 少量
盐 适量 香菇 25g
白萝卜 1000g

广式腊味萝卜糕的做法

广式腊味萝卜糕的做法图解1

步骤1

萝卜去皮刨丝，再入锅炒干水分，放凉后再用手挤干水分，或者装进纱布挤压水分出来。
广式腊味萝卜糕的做法图解2

步骤2

干香菇腊肉浸泡变软，全部切碎。海米洗干净就可以。
广式腊味萝卜糕的做法图解3

步骤3

热锅倒入适量油，炒香腊肠腊肉香菇，再倒入海米。翻炒一会后撒入胡椒粉，盐，白糖。
广式腊味萝卜糕的做法图解4

步骤4

炒好铲出。
广式腊味萝卜糕的做法图解5

步骤5

粘米粉加澄粉和清水1:1搅拌成面糊。
广式腊味萝卜糕的做法图解6

步骤6

倒入萝卜丝，和腊肠等。搅拌均匀。
广式腊味萝卜糕的做法图解7

步骤7

倒在器皿，压实。
广式腊味萝卜糕的做法图解8

步骤8

封好锡箔纸或者保鲜膜，上锅中大火蒸45分钟左右。
广式腊味萝卜糕的做法图解9

步骤9

冷却后切块煎至两面金黄即可。
广式腊味萝卜糕的做法图解10

步骤10

沾点辣椒酱更好吃哦(⊙o⊙)哦！

广式腊味萝卜糕的烹饪技巧

粘米粉和萝卜比例1:3和1:4之间最好。粘米粉太多，有点糊嘴，粉太少不Q弹。加点澄粉可以使其Q弹哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-22

©本菜谱的做法由 锅小厨 编写，未经授权不得转载

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