[快厨房]炸猪排咖喱饭

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咖喱猪排饭，酥脆的猪排加上浓香的蔬菜咖喱，挑动味蕾好吃不能停。

炸猪排咖喱饭的用料

全部食材（蔬菜咖喱） 胡萝卜块 土豆块 洋葱块 咖喱块 全部食材（炸猪排） 猪梅花肉 鸡蛋 面粉 面包糠 黑胡椒 料酒 盐

炸猪排咖喱饭的做法

[快厨房]炸猪排咖喱饭的做法图解1

步骤1

蔬菜咖喱 全部食材：胡萝卜块 土豆块 洋葱块 咖喱块
[快厨房]炸猪排咖喱饭的做法图解2

步骤2

锅中倒入适量油（我用的是橄榄油觉得比较健康^_^）
[快厨房]炸猪排咖喱饭的做法图解3

步骤3

油温热加入洋葱，胡萝卜，土豆块翻炒
[快厨房]炸猪排咖喱饭的做法图解4

步骤4

翻炒至食材表面成熟散发香味时倒入600ml清水
[快厨房]炸猪排咖喱饭的做法图解5

步骤5

水沸调制中火炖煮十分钟
[快厨房]炸猪排咖喱饭的做法图解6

步骤6

加入块状咖喱搅拌至溶化
[快厨房]炸猪排咖喱饭的做法图解7

步骤7

调微火继续炖煮5分钟至咖喱变得粘稠，咖喱酱料就完成啦～
[快厨房]炸猪排咖喱饭的做法图解8

步骤8

炸猪排 全部食材：猪梅花肉 鸡蛋 面粉 面包糠 黑胡椒 料酒 盐
[快厨房]炸猪排咖喱饭的做法图解9

步骤9

梅花肉切厚片
[快厨房]炸猪排咖喱饭的做法图解10

步骤10

肉片双面用刀背打松，有专用肉垂敲打会更省事哦

步骤11

打松的肉片双面撒盐
[快厨房]炸猪排咖喱饭的做法图解12

步骤12

双面撒黑胡椒粉
[快厨房]炸猪排咖喱饭的做法图解13

步骤13

倒入料酒
[快厨房]炸猪排咖喱饭的做法图解14

步骤14

腌制10分钟左右
[快厨房]炸猪排咖喱饭的做法图解15

步骤15

鸡蛋打散成蛋液
[快厨房]炸猪排咖喱饭的做法图解16

步骤16

腌制好的猪排双面蘸裹面粉
[快厨房]炸猪排咖喱饭的做法图解17

步骤17

蘸裹面粉的猪排蘸裹蛋液
[快厨房]炸猪排咖喱饭的做法图解18

步骤18

双面蘸满面包糠
[快厨房]炸猪排咖喱饭的做法图解19

步骤19

锅中倒油，油量可以稍微多一点，炸猪排时以末过猪排为宜
[快厨房]炸猪排咖喱饭的做法图解20

步骤20

待油温热时下入猪排
[快厨房]炸猪排咖喱饭的做法图解21

步骤21

炸制时以中火为宜，这样不会使表面马上炸制颜色过深，或表面熟了而食物内部还生着炸制双面金黄捞出，
[快厨房]炸猪排咖喱饭的做法图解22

步骤22

刚炸好的猪排可以放在厨房纸上吸去多余油份，然后切成大块
[快厨房]炸猪排咖喱饭的做法图解23

步骤23

接下来可以搭配一些圆白菜丝做装饰，圆白菜要切很细很细的丝状，这种菜丝一般被称作千丝，搭配猪排吃起来还可以起到爽口解腻的作用哦～
[快厨房]炸猪排咖喱饭的做法图解24

步骤24

把切好的千丝码放在盘边一侧
[快厨房]炸猪排咖喱饭的做法图解25

步骤25

盘中的位置扣上一碗米饭，米饭顶端也可以放些海苔丝或黑芝麻装饰一下增添颜值哦
[快厨房]炸猪排咖喱饭的做法图解26

步骤26

将切好的猪排码放在千丝上
[快厨房]炸猪排咖喱饭的做法图解27

步骤27

米饭另一侧浇上煮好的蔬菜咖喱
[快厨房]炸猪排咖喱饭的做法图解28

步骤28

还可以放颗小番茄在千丝上，当然这件事儿也是提升造型，纯属颜控的装盘效果
[快厨房]炸猪排咖喱饭的做法图解29

步骤29

一份超好吃的炸猪排咖喱饭就完成啦，除了高颜值外，味道也是好吃到没话说哦～
[快厨房]炸猪排咖喱饭的做法图解30

步骤30

先是吃一口纯粹的猪排，猪排一口咬下酥脆的声音回荡在内耳道，外酥里内的口感充满了口腔。然后用勺子舀一勺咖喱加上一点米饭搭配一口猪排，一口接一口，讲真，每一口都充满了满足与幸福感！

炸猪排咖喱饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-22

©本菜谱的做法由 颖涵的快厨房 编写，未经授权不得转载

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