【改版黄油曲奇】香酥可口回味无穷~

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1/上次做了黄油曲奇，一大波人来袭，好吃到不行！ 2/很多人反映上次配方比较难挤，所以这次我把配方调整了下，不仅好挤而且也一样香酥可口，尤其是加入了酸奶，可以解黄油的腻味儿；

黄油曲奇的用料

低粉 100g 黄油 65g
全蛋液 30g 酸奶 15g
糖粉 30g

黄油曲奇的做法

【改版黄油曲奇】香酥可口回味无穷~的做法图解1

步骤1

准备食材；
【改版黄油曲奇】香酥可口回味无穷~的做法图解2

步骤2

黄油隔水融化或是放到室温自然融化，融化到可以搅动就可以；
【改版黄油曲奇】香酥可口回味无穷~的做法图解3

步骤3

开始打发黄油，打到体积膨大，颜色变浅；
【改版黄油曲奇】香酥可口回味无穷~的做法图解4

步骤4

加入糖粉继续打发到完全融合；
【改版黄油曲奇】香酥可口回味无穷~的做法图解5

步骤5

全蛋液分次加入打发，每次加入时要确保打发；
【改版黄油曲奇】香酥可口回味无穷~的做法图解6

步骤6

加入酸奶继续打发到完全融合；
【改版黄油曲奇】香酥可口回味无穷~的做法图解7

步骤7

筛入面粉，用刮刀以不规则的方法拌均匀；
【改版黄油曲奇】香酥可口回味无穷~的做法图解8

步骤8

搅拌到无干粉状态；
【改版黄油曲奇】香酥可口回味无穷~的做法图解9

步骤9

烤盘提前铺上一层硅油纸，拌好的面糊装入裱花袋，挤在烤盘上即可；
【改版黄油曲奇】香酥可口回味无穷~的做法图解10

步骤10

烤箱提前上下火150度预热，烤20-25分钟，表面金黄色即可，烤好后放烤架上冷却； TIPS2：每个烤箱温度有差异，要根据自己烤箱来调整时间与温度；
【改版黄油曲奇】香酥可口回味无穷~的做法图解11

步骤11

口感香脆的曲奇完成了▼ PS：对于孩子或是不喜欢吃过于甜食的朋友来说，30g糖粉就差不多了，如果喜好吃甜食的朋友，可以加到40-50g；
【改版黄油曲奇】香酥可口回味无穷~的做法图解12

步骤12

相比较上次的黄油曲奇，更香酥，可能就是脆度稍微差了些，但非常容易裱花了，加入少量酸奶后也没有那么腻歪了；

黄油曲奇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-22

©本菜谱的做法由 美食达人计划 编写，未经授权不得转载

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