干煸四季豆(少油健康)

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没有周末那么充裕的时间,但是也不能亏待自己的肚子,哈哈。于是用最短的时间简单快捷的做出了麻辣干煸四季豆,绝对是饭扫光的好菜,出锅便可享受这顿简约而绝不简单的干煸四季豆! 说起来,这道菜使用的油比其他菜要多些,但我们依旧提倡低油低盐的健康饮食,这也是和外面点餐最大的区别!如何让这道菜不仅好吃而且少油呢?小伙伴们往下看!

干煸四季豆的用料

四季豆 300克 宜宾碎米芽菜 适2勺
干辣椒节 8-10节 花椒 6粒
蚝油 1勺 大蒜 4个

干煸四季豆的做法

干煸四季豆(少油健康)的做法图解1

步骤1

准备以上材料,四季豆清洗后去筋掰成3段;干辣椒掰成段;蒜剁成末。
干煸四季豆(少油健康)的做法图解2

步骤2

碎米芽菜很咸,准备1勺左右就可以。炒菜整个过程不用再放盐。
干煸四季豆(少油健康)的做法图解3

步骤3

热锅倒油,比炒菜油多,加热后改中火倒入四季豆,不停翻炒。
干煸四季豆(少油健康)的做法图解4

步骤4

待四季豆油炒至表面变黄并起褶皱,便可用漏勺将四季豆控油出锅。四季豆一定要用油炒透了,要不很容易中毒。
干煸四季豆(少油健康)的做法图解5

步骤5

盘子上放一张厨房用纸,可以吸掉多余的油。
干煸四季豆(少油健康)的做法图解6

步骤6

另起一锅,锅底一点油就可以了,加热后改中小火倒入蒜末。
干煸四季豆(少油健康)的做法图解7

步骤7

接着倒入干辣椒和花椒,快速翻炒。
干煸四季豆(少油健康)的做法图解8

步骤8

蒜末、干辣椒和花椒炒香后,倒入备用的四季豆,不停翻炒并倒入耗油。
干煸四季豆(少油健康)的做法图解9

步骤9

最后倒入一勺碎米芽菜,快速翻炒后,可少许放入鸡精起锅。
干煸四季豆(少油健康)的做法图解10

步骤10

一盘麻辣干煸四季豆配上一碗热腾腾的米饭,那是饭扫光的节奏。一扫光以后你会发现盘底几乎没什么油!

干煸四季豆的烹饪技巧

四季豆一定要用油不停翻炒并炒透;碎米芽菜较咸,蚝油也是咸的,不用再放盐了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-02-23

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