北海道中种吐司(玉米油版)
为了消耗做生日蛋糕剩下的蓝风车奶油,最近一直在做中种吐司,吐司是最百搭的面包,周末夹上芝士,火腿,番茄酱,烤箱烤上10分钟,外脆里软,深受家人欢迎。
北海道吐司的做法
步骤2
中种面团材料放进去,揉成面团,我习惯牛奶和蛋白放在个碗里,液体手温即可。
步骤4
发到两倍大,加入除玉米油以外的所有主面团材料,揉成光滑面团,大概揉15分钟。之后放入玉米油,大概揉50分钟左右。
步骤6
170克一个面团,分好,揉成团,我面粉用的多,又做了一个手撕包。
步骤8
剩下的我抹了玉米油,糖,放了葡萄干,做了一个手撕包。
步骤9
放入烤箱,二次发酵,烤箱放盆热水,发酵功能,80度,发酵40分钟左右。
步骤10
烤箱155度,35分钟,烤10分钟后盖锡纸。我这个不知道当时脑子短路了,我放中层了,上面烤深了一下。
步骤12
手撕包烤了30分钟,出炉后倒出吐司盒,刷黄油,满屋都是面包的香味。
北海道吐司的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2017-02-24
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