沸腾鱼

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鲤鱼富含不饱和脂肪酸、蛋白质、氨基酸、矿物质等，具有较高的营养价值。鲤鱼有健脾养胃、安胎、预防心脑血管疾病的功效与作用。

沸腾鱼的用料

鲤鱼 1000克 木耳 50克
豆芽 50克 豆皮 50克
金针菇 50克 莴笋 50克
调料包 1包 葱 5克
姜 3克 蒜 5克
香菜 5克

沸腾鱼的做法

沸腾鱼#舌尖上的春宴#的做法图解1

步骤1

鲤鱼摘除内脏清洗干净备用
沸腾鱼#舌尖上的春宴#的做法图解2

步骤2

准备好沸腾鱼的调料包
沸腾鱼#舌尖上的春宴#的做法图解3

步骤3

先将鱼头剁下来再将鱼排两侧肉肉片下来靠鱼肚附近内侧的小细鱼刺再片下来
沸腾鱼#舌尖上的春宴#的做法图解4

步骤4

鱼肉片成薄一些的蝴蝶片
沸腾鱼#舌尖上的春宴#的做法图解5

步骤5

中间的鱼骨剁成块状
沸腾鱼#舌尖上的春宴#的做法图解6

步骤6

料包里的料粉撒在鱼上
沸腾鱼#舌尖上的春宴#的做法图解7

步骤7

料粉拌匀腌制半小时
沸腾鱼#舌尖上的春宴#的做法图解8

步骤8

豆芽、豆皮、木耳、金针菇、莴笋再开水中轻轻焯一下立即放入冷水中冲凉沥干水份摆入盘中备用
沸腾鱼#舌尖上的春宴#的做法图解9

步骤9

锅中添入清水加入油料包烧开先放入腌制入味的鱼头、鱼骨煮5分钟再放入鱼肉煮3分钟即可出锅将鱼肉摆入蔬菜上面
沸腾鱼#舌尖上的春宴#的做法图解10

步骤10

锅中倒入适量底油加热放入葱姜蒜爆香再放入酱料包大火快速翻炒均匀
沸腾鱼#舌尖上的春宴#的做法图解11

步骤11

添入适量清水或高汤烧开倒入摆好的鱼肉上
沸腾鱼#舌尖上的春宴#的做法图解12

步骤12

将一部分干料包撒在鱼肉上
沸腾鱼#舌尖上的春宴#的做法图解13

步骤13

锅中再次倒入适量玉米油加热关火放入另一半干料炸香后均匀的淋在鱼片上就大功告成喽
沸腾鱼#舌尖上的春宴#的做法图解14

步骤14

非常诱人滴沸腾鱼上面撒上香菜颜值爆表了
沸腾鱼#舌尖上的春宴#的做法图解15

步骤15

加上美酒更加完美
沸腾鱼#舌尖上的春宴#的做法图解16

步骤16

鱼肉入口即化鲜美无比
沸腾鱼#舌尖上的春宴#的做法图解17

步骤17

这道美味是现在比较流行的时尚味道
沸腾鱼#舌尖上的春宴#的做法图解18

步骤18

里面的菜菜更是吃了这口还想下一口根本就停不下来的节奏
沸腾鱼#舌尖上的春宴#的做法图解19

步骤19

也是家宴和朋友聚会的拿手大菜噢

沸腾鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-24

©本菜谱的做法由 家和万事兴顺顺顺 编写，未经授权不得转载

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